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Gefüllter Butternut Kürbis mit Hackfleisch Bolognese
Gefüllter Butternut Kürbis mit Hackfleisch Bolognese

Rezept Details

Zubereitung 45 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
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"Ein herzhafter Butternut-Kürbis gefüllt mit einer reichhaltigen Hackfleisch-Bolognese, perfekt für den Herbst. Ein Gericht, das durch seine herzhaften Aromen überzeugt."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
0.5
Stk.
Karotten
0.5
Stk.
Sellerie Stange
0.5
Stk.
Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
0.5
Stk.
Butternut-Kürbis
Gewürze
2
TL.
Tomatenmark
0.5
TL.
Oregano
Bund
Basilikum
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
100
ml
Gemüsebrühe
75
ml
Rotwein
Fleisch
125
g.
Hackfleisch (Rind oder gemischt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Die Butternut-Kürbisse längs halbieren und die Kerne entfernen. - Die Zwiebel schälen und würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden. - Den Sellerie waschen und in feine Würfel schneiden. - Den Basilikum waschen und grob hacken (optional). Zubereitung des gefüllten Kürbisses: - Die Kürbishälften im vorgeheizten Ofen für 20–25 Minuten backen, bis sie weich sind. - Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es durchgegart ist. - Die Zwiebel, den Knoblauch, die Möhre und den Sellerie hinzufügen und 5 Minuten mitbraten. - Das Tomatenmark hinzufügen, kurz anrösten und mit Rotwein (optional) ablöschen. - Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe einrühren und alles 15 Minuten köcheln lassen. - Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Kürbishälften mit der Hackfleisch-Bolognese füllen und weitere 10 Minuten im Ofen backen. Optional: - Mit frischem Basilikum garnieren. Servieren: - Den gefüllten Butternut-Kürbis sofort genießen.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0.048 g.
  • Proteins 0.009 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.03 g.
  • Vitamin A 8.35 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.05 mg
  • Calcium 0.35 mg
  • Iron 0.004 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • Carbohydrates 0.035 g.
  • Proteins 0.012 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.012 g.
  • Vitamin A 0.42 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.09 mg
  • Calcium 0.14 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 72 kcal
    Nährwerte für Rotwein
  • Carbohydrates 3.9 g.
  • Proteins 0.15 g.
  • Fat 0 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 12 mg
  • Iron 0.75 mg
  • Zinc 0.15 mg
  • Kalorien 60 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Butternut-Kürbis
  • Carbohydrates 0.106 g.
  • Proteins 0.01 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.02 g.
  • Vitamin A 5.58 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 0.34 mg
  • Iron 0.007 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 0 kcal
    Nährwerte für Tomatenmark
  • Carbohydrates 0.366 g.
  • Proteins 0.096 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.074 g.
  • Vitamin A 8.4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.44 mg
  • Calcium 0.76 mg
  • Iron 0.044 mg
  • Zinc 0.008 mg
  • Kalorien 18 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 1 g.
  • Proteins 0.8 g.
  • Fat 0.2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 2 mg
  • Calcium 10 mg
  • Iron 0.2 mg
  • Zinc 0.2 mg
  • Kalorien 7 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.162 g.
  • Proteins 0.027 g.
  • Fat 0.008 g.
  • Roughage 0.066 g.
  • Vitamin A 0.068 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.052 mg
  • Calcium 1.092 mg
  • Iron 0.024 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Oregano
  • Carbohydrates 0.689 g.
  • Proteins 0.09 g.
  • Fat 0.043 g.
  • Roughage 0.428 g.
  • Vitamin A 6.9 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.023 mg
  • Calcium 15.76 mg
  • Iron 0.44 mg
  • Zinc 0.027 mg
  • Kalorien 1 kcal
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