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Spinat-Eiweiß-Suppe – Low Carb & Proteinreich

Die Spinat-Eiweiß-Suppe ist eine leichte, eiweißreiche Mahlzeit, die sich ideal für eine bewusste Ernährung eignet. Frischer Spinat trifft auf fluffiges Eiweiß, abgerundet mit feinen Gewürzen – perfekt als kalorienarme Abendmahlzeit oder sättigende Vorsuppe.

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15 min.

Kalorien gesamt : 151

Kalorien pro Portion : 151

Rezept Beschreibung

Die Spinat-Eiweiß-Suppe ist eine leichte, eiweißreiche Mahlzeit, die sich ideal für eine bewusste Ernährung eignet. Frischer Spinat trifft auf fluffiges Eiweiß, abgerundet mit feinen Gewürzen – perfekt als kalorienarme Abendmahlzeit oder sättigende Vorsuppe.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 100 g. Spinat
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Eiweiße
  • 0.5 Stk. Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den frischen Spinat gründlich waschen und grob hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Gemüsebrühe abmessen und bereitstellen. - Das Eiweiß (pasteurisiert) in ein kleines Gefäß füllen. Zubereitung: - Olivenöl in einem Topf erhitzen. - Den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet. - Den Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. - Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. - Das Eiweiß unter ständigem Rühren langsam einfließen lassen, bis es Fäden bildet und die Suppe leicht bindet. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Suppe heiß in Schalen füllen und sofort servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 16 g.
    Proteins 29 g.
    Fat 4 g.
    Roughage 26 g.
    Vitamin A 469 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 50 mg
    Calcium 115 mg
    Iron 34 mg
    Zinc 5 mg
  • Carbohydrates 0.51 g.
    Proteins 0.16 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.05 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.12 mg
    Calcium 4.53 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0.03 mg
  • Carbohydrates 1.25 g.
    Proteins 1 g.
    Fat 0.25 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.5 mg
    Calcium 12.5 mg
    Iron 0.25 mg
    Zinc 0.25 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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