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Tofu-Gemüsepfanne mit Sojasauce – vegan
Tofu-Gemüsepfanne mit Sojasauce – vegan

Rezept Details

Zubereitung 30 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Diese vegane Tofu-Gemüsepfanne ist ein schnelles, ausgewogenes Pfannengericht voller Geschmack. Der goldbraun gebratene Tofu liefert hochwertiges pflanzliches Eiweiß, während buntes Gemüse wie Paprika, Zucchini und Karotten für Frische und Vitamine sorgt. Abgeschmeckt mit Sojasauce und frischem Koriander ist dieses Gericht perfekt für die gesunde Alltagsküche."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
1
Stk.
Karotten
1
Stk.
Paprika
0.5
Stk.
Zucchini
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
1.5
EL.
Sojasauce
200
g.
Tofu
Gewürze
0.5
Bund
Koriander
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Tofu in Würfel schneiden. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten) waschen und in Stücke schneiden. Tofu anbraten: - In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. - Den Tofu anbraten, bis er goldbraun ist, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Gemüse anbraten: - Zwiebel und Knoblauch im restlichen Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. - Das gewürfelte Gemüse hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es gar ist. Alles vermengen: - Den Tofu zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. - Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0.096 g.
  • Proteins 0.018 g.
  • Fat 0.004 g.
  • Roughage 0.06 g.
  • Vitamin A 16.7 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 0.7 mg
  • Iron 0.008 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Zucchini
  • Carbohydrates 0.021 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.003 g.
  • Roughage 0.011 g.
  • Vitamin A 0.4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.17 mg
  • Calcium 0.16 mg
  • Iron 0.004 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 37 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Paprika
  • Carbohydrates 0.102 g.
  • Proteins 0.02 g.
  • Fat 0.006 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 3.14 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 1.6 mg
  • Calcium 0.24 mg
  • Iron 0.01 mg
  • Zinc 0.004 mg
  • Kalorien 96 kcal
    Nährwerte für Tofu
  • Carbohydrates 7.6 g.
  • Proteins 48.4 g.
  • Fat 28 g.
  • Roughage 4 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.4 mg
  • Calcium 1400 mg
  • Iron 21.6 mg
  • Zinc 4 mg
  • Kalorien 152 kcal
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