Vorbereitung: - Den Reis nach Packungsanweisung kochen. - Das Hähnchenbrustfilet unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Küchentuch trocken tupfen. - Das Hähnchen in eine Schüssel geben und mit der BBQ-Sauce marinieren. - Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. - Die Zucchini und die Paprika waschen und in dünne Streifen schneiden. - Den Spinat blanchieren, indem er kurz (ca 30 sek.) in heißem Wasser gekocht und dann in kaltem Wasser abgeschreckt wird. Zubereitung des BBQ Chicken Bibimbap: - Eine Pfanne oder einen Grill auf mittlere Hitze vorheizen. - Das marinierte Hähnchen von beiden Seiten anbraten oder grillen, bis es durchgegart ist. - Das fertige Hähnchen aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden. - In einer separaten Pfanne das Sesamöl erhitzen. - Die Karotten-, Zucchini- und Paprikastreifen darin anbraten, bis sie leicht gebräunt, aber noch knackig sind. - Den blanchierten Spinat mit etwas Sojasauce vermengen. Zusammenstellung des Bibimbaps: - Den gekochten Reis in Schüsseln aufteilen. - Das gebratene Gemüse und das geschnittene Hähnchen darauf anrichten. - Mit Sesam bestreuen und mit zusätzlicher BBQ-Sauce toppen. Servieren: - Das BBQ Chicken Bibimbap sofort heiß servieren. - Nach Belieben mit einem Spiegelei oder frischen Kräutern verfeinern.