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Cremige Gnocchi mit Pilzrahmsauce – vegan & herzhaft genießen

Diese Gnocchi mit cremiger Pilzrahmsauce sind ein echtes Wohlfühlgericht: Zart gebratene Champignons treffen auf eine pflanzliche Sahnebasis und umhüllen die Gnocchi mit herzhafter Cremigkeit. Perfekt für ein schnelles veganes Abendessen, das sättigt und begeistert.

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25 min.

520 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese Gnocchi mit cremiger Pilzrahmsauce sind ein echtes Wohlfühlgericht: Zart gebratene Champignons treffen auf eine pflanzliche Sahnebasis und umhüllen die Gnocchi mit herzhafter Cremigkeit. Perfekt für ein schnelles veganes Abendessen, das sättigt und begeistert.

  • 500 g. Gnocchi
  • 200 g. Pilze
  • 200 ml Vegane Sahne
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Gnocchi nach Packungsanweisung in ausreichend gesalzenem Wasser kochen, dann abgießen und beiseitestellen. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Für die Sauce: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Olivenöl hineingeben. - Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. - Die geschnittenen Pilze hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie weich sind und ihr Wasser verdampft ist. - Die pflanzliche Sahne hinzufügen und alles für einige Minuten köcheln lassen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi vermengen: - Die gekochten Gnocchi direkt in die Pfanne zur Sauce geben. - Alles gut vermengen, sodass die Gnocchi vollständig mit der cremigen Pilzsauce überzogen sind. Servieren: - Sofort heiß servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 7 g.
    Proteins 2.4 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0.8 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 1.6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 240 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 90 g.
    Proteins 12.5 g.
    Fat 2 g.
    Roughage 6.5 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 40 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 1 mg
  • Carbohydrates 3.2 g.
    Proteins 7.2 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 4.4 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 3.8 µg
    Vitamin C 4.2 mg
    Calcium 36 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 1 mg

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