.gif){kind=logo}
Herzhafte Käse-Zwiebel-Rouladen in Rotweinsauce
Sei der Erste, dem das Rezept gefällt.
Kolorien
Gesamt : 748
pro Portion : 748
Rezept Beschreibung
Diese gefüllten Rinderrouladen vereinen deftige Hausmannskost mit einer cremigen Überraschung: Herzhaft geschmolzener Käse trifft auf geschmorte Zwiebeln und saftiges Rindfleisch. Die kräftige Rotweinsauce bringt Tiefe und Fülle ins Gericht – perfekt für festliche Anlässe oder den besonderen Sonntagsbraten. Ein Wohlfühlgericht mit Schmelz und Charakter.
- 250 ml Rinderbrühe
- 100 ml Rotwein
- 2 Stk. Rinderrouladen
- 2 TL. Senf
- 2 Scheiben Käse
- 1.5 EL. Butterschmalz
- 1.5 Stk. Karotten
- 1 Stk. Zwiebeln
- 0.5 TL. Tomatenmark
- 0.5 Stk. Sellerie
- 0.3 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Rouladen mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig mit Senf bestreichen. - Zwiebeln und Käse in feine Streifen schneiden. - Karotten und Sellerie schälen und in grobe Stücke schneiden. Rouladen füllen: - Jede Roulade mit Zwiebel- und Käsestreifen belegen. - Fest einrollen und mit Küchengarn fixieren. Fleisch anbraten: - Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und die Rouladen darin rundum goldbraun anbraten. - Rouladen herausnehmen, dann das vorbereitete Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Sellerie) im Bräter anrösten. Soße zubereiten: - Tomatenmark kurz mitrösten, mit Rotwein ablöschen und kurz einkochen lassen. - Rinderbrühe angießen, Rouladen wieder in den Bräter legen und mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze (ca. Stufe 5) etwa 1 ½ Stunden schmoren lassen. Servieren: - Rouladen herausnehmen, die Soße abschmecken und nach Belieben leicht binden. - Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Nährstoffe je Zutat:
Gesamtnährwerte:
