Pozole Blanco mit Putenfleisch – Mexikanische Maissuppe leicht und aromatisch
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400 Kalorien
Rezept Beschreibung
Pozole Blanco mit Putenfleisch ist eine leichte, aromatische Variante des mexikanischen Klassikers: Zartes Putenfleisch wird zusammen mit Hominy-Mais in einer klaren Brühe gekocht und mit frischem Salat, Radieschen, Zwiebeln und Limette serviert. Diese herzhafte Suppe ist ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen und begeistert durch ihre Frische und Würze.
- 2000 ml Wasser
- 500 g. Putenfleisch
- 400 g. Hominy
- 4 Stk. Knoblauchzehen
- 4 Stk. Radieschen
- 2 Stk. Lorbeerblätter
- 1 Stk. Zwiebeln
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stk. Salat
- 1 Stk. Limette
Zubereitung :
Alternative: - Falls kein Hominy verfügbar ist, kann stattdessen **weißer Mais (z. B. aus der Dose, gut abgespült)** oder **Kichererbsen** verwendet werden. Vorbereitung: - Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob schneiden. - Limetten in Spalten schneiden. - Radieschen in dünne Scheiben schneiden. - Salat waschen und klein schneiden. Putenfleisch kochen: - Einen großen Topf mit Wasser füllen. - Putenfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblätter hineingeben. - Auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. - Das Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen und zerkleinern. Suppenbasis zubereiten: - Die klare Brühe mit Hominy (oder der Alternative) und dem zerkleinerten Putenfleisch vermengen. - Alles zusammen köcheln lassen. Würzen: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Das Pozole in Schüsseln servieren. - Mit frischem Salat, Radieschen, Zwiebeln und Limettenspalten garnieren. - Heiß genießen.
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