Topfenstrudel mit Vanillesauce

Ein klassischer Topfenstrudel, der mit einer cremigen Vanillesauce serviert wird und damit besonders verführerisch schmeckt. Perfekt als Dessert.<br>Serviert mit hausgemachter Vanillesauce.

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120 min.

Kalorien gesamt : 603

Kalorien pro Portion : 603

Rezept Beschreibung

Ein klassischer Topfenstrudel, der mit einer cremigen Vanillesauce serviert wird und damit besonders verführerisch schmeckt. Perfekt als Dessert.
Serviert mit hausgemachter Vanillesauce.

Dieses Rezept ist für Personen.

166.7 g. Quark
100 g. Mehl
83.3 ml Milch
50 ml Wasser
26.7 g. Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 TL. Zitronenschale
0.7 EL. Öl
0.7 Stk. Eier
0.3 Stk. Vanilleschote
Salz nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. Teig zubereiten: - Das Mehl mit Wasser, Öl und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig abgedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen. Füllung zubereiten: - Den Topfen mit 2 Drittel des Zuckers, Eiern, Vanillezucker und Zitronenschale cremig rühren. Strudel formen: - Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. - Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. - Den Teig vorsichtig aufrollen und auf ein Backblech legen. Topfenstrudel backen: - Den Strudel im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Vanillesauce zubereiten: - Die Milch mit Vanillemark und den restlichen Zucker in einem Topf aufkochen. - Das Eigelb in einer separaten Schüssel verquirlen. - Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren zum Eigelb geben. - Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce eindickt. Servieren: - Den Strudel mit der warmen Vanillesauce servieren.