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Topfenstrudel mit Vanillesauce

Ein klassischer Topfenstrudel, der mit einer cremigen Vanillesauce serviert wird und damit besonders verführerisch schmeckt. Perfekt als Dessert.<br>Serviert mit hausgemachter Vanillesauce.

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120 min.

420 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein klassischer Topfenstrudel, der mit einer cremigen Vanillesauce serviert wird und damit besonders verführerisch schmeckt. Perfekt als Dessert.
Serviert mit hausgemachter Vanillesauce.

  • 500 g. Quark
  • 300 g. Mehl
  • 250 ml Milch
  • 150 ml Wasser
  • 80 g. Zucker
  • 2 EL. Öl
  • 2 Stk. Eier
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 TL. Zitronenschale
  • 1 Stk. Vanilleschote
  • 1 Prise Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. Teig zubereiten: - Das Mehl mit Wasser, Öl und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig abgedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen. Füllung zubereiten: - Den Topfen mit 2 Drittel des Zuckers, Eiern, Vanillezucker und Zitronenschale cremig rühren. Strudel formen: - Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. - Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. - Den Teig vorsichtig aufrollen und auf ein Backblech legen. Topfenstrudel backen: - Den Strudel im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Vanillesauce zubereiten: - Die Milch mit Vanillemark und den restlichen Zucker in einem Topf aufkochen. - Das Eigelb in einer separaten Schüssel verquirlen. - Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren zum Eigelb geben. - Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce eindickt. Servieren: - Den Strudel mit der warmen Vanillesauce servieren.

  • Carbohydrates 12 g.
    Proteins 8.25 g.
    Fat 8.75 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 70 µg
    Vitamin D 0.08 µg
    Vitamin C 2.5 mg
    Calcium 300 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 1 mg
  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 14.3 g.
    Fat 12.1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 2.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 1.32 mg
    Zinc 1.43 mg
  • Carbohydrates 216 g.
    Proteins 30.6 g.
    Fat 3 g.
    Roughage 8.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 45 mg
    Iron 3.6 mg
    Zinc 2.4 mg
  • Carbohydrates 80 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.8 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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