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Zucchini-Cremesuppe

Eine leichte und cremige Suppe, die sich perfekt als Vorspeise in einem Abnehm-Menü eignet. Frische Zucchini und feine Gewürze machen sie besonders aromatisch.

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20 min.

100 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine leichte und cremige Suppe, die sich perfekt als Vorspeise in einem Abnehm-Menü eignet. Frische Zucchini und feine Gewürze machen sie besonders aromatisch.

  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 500 g. Zucchini
  • 100 ml Kokosmilch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Knoblauchzehen

Zubereitung :

Vorbereitung: - Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zubereitung der Zucchini-Cremesuppe: - In einem Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten. - Die Zucchinischeiben hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten. - Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich sind. - Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. - Kokosmilch einrühren, nochmals erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 2.5 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 10.5 g.
    Proteins 5.5 g.
    Fat 1.5 g.
    Roughage 5.5 g.
    Vitamin A 200 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 85 mg
    Calcium 80 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 1.5 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 1.6 g.
    Fat 21 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2 mg
    Calcium 13 mg
    Iron 1.6 mg
    Zinc 0.7 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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