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Zucchini-Ragout Vegan – schnell & mediterran
Zucchini-Ragout Vegan – schnell & mediterran

Rezept Details

Zubereitung 30 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Diese gebratene Zucchini in einer aromatischen Tomatensauce ist ein einfaches und schnelles Gericht, das mediterranes Flair auf den Teller bringt. Die Kombination aus goldbraun angebratener Zucchini, Knoblauch, Zwiebeln und einer kräftig gewürzten Tomatensauce ergibt eine vielseitige Mahlzeit – ideal als Beilage, vegetarisches Hauptgericht oder Pasta-Sauce."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
0.91
Stk.
Zucchini
0.5
Stk.
Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
Sonstiges
15
ml
Olivenöl
Gewürze
0.5
TL.
Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Zucchini in Scheiben oder Würfel schneiden. - Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. - Gewürze und gehackte Tomaten abmessen und bereitstellen. Zucchini anbraten: - Eine Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. - Die Zucchini darin goldbraun anbraten. - Herausnehmen und beiseitestellen. Tomatensauce zubereiten: - In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. - Die gehackten Tomaten und die Gewürze hinzufügen. - Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Zucchini hinzufügen: - Die angebratenen Zucchini zur Sauce geben und alles gut vermengen. - Nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Servieren: - Heiß servieren, idealerweise mit Reis, Nudeln oder frischem Brot.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 3 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.03 mg
  • Iron 0.018 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • Carbohydrates 0.035 g.
  • Proteins 0.012 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.012 g.
  • Vitamin A 0.42 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.09 mg
  • Calcium 0.14 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 72 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Zucchini
  • Carbohydrates 8.4 g.
  • Proteins 4.4 g.
  • Fat 1.2 g.
  • Roughage 4.4 g.
  • Vitamin A 160 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 68 mg
  • Calcium 64 mg
  • Iron 1.6 mg
  • Zinc 1.2 mg
  • Kalorien 37 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Oregano
  • Carbohydrates 0.689 g.
  • Proteins 0.09 g.
  • Fat 0.043 g.
  • Roughage 0.428 g.
  • Vitamin A 6.9 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.023 mg
  • Calcium 15.76 mg
  • Iron 0.44 mg
  • Zinc 0.027 mg
  • Kalorien 1 kcal
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