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Geschnetzeltes Schweinefleisch mit Champignons in Weißwein-Sahnesauce
Geschnetzeltes Schweinefleisch mit Champignons in Weißwein-Sahnesauce

Rezept Details

Zubereitung 30 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Dieses cremige Geschnetzelte mit zarten Schweinefiletstreifen, frischen Champignons und einer feinen Weißwein-Sahnesauce ist ein echter Klassiker der Hausmannskost – schnell gemacht, herrlich aromatisch und perfekt für jeden Tag. Ob zu Reis, Nudeln oder knusprigen Rösti: Dieses Gericht überzeugt mit viel Geschmack und einfacher Zubereitung. Ideal für die schnelle Feierabendküche oder ein gemütliches Sonntagsessen."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
75
g.
Champignons
Milchprodukte
25
g.
Butter
75
ml
Sahne
Sonstiges
50
ml
Hühnerbrühe
15
ml
Weißwein
Fleisch
150
g.
Schweinefilet
Gewürze
Bund
Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. - Die Zwiebel schälen und fein hacken. - Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. - Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Fleisch anbraten: - Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen. - Das Schweinefleisch darin scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. - Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Sauce zubereiten: - In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und die Champignons anbraten, bis sie weich sind. - Den Weißwein hinzufügen und kurz einkochen lassen. - Die Sahne und den Hühnerfond hinzufügen und die Sauce etwas einkochen lassen. Fleisch hinzufügen und servieren: - Das angebratene Fleisch wieder in die Pfanne geben und kurz erwärmen. - Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Champignons
  • Carbohydrates 2.25 g.
  • Proteins 4.05 g.
  • Fat 0.45 g.
  • Roughage 1.95 g.
  • Vitamin A 1.5 µg
  • Vitamin D 2.85 µg
  • Vitamin C 1.5 mg
  • Calcium 7.5 mg
  • Iron 0.75 mg
  • Zinc 0.75 mg
  • Kalorien 16 kcal
    Nährwerte für Butter
  • Carbohydrates 0.014 g.
  • Proteins 0.012 g.
  • Fat 1.64 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 16 µg
  • Vitamin D 0.03 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.36 mg
  • Iron 0.002 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 179 kcal
    Nährwerte für Hühnerbrühe
  • Carbohydrates 0.4 g.
  • Proteins 1.5 g.
  • Fat 0.6 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 3 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 5 mg
  • Iron 0.1 mg
  • Zinc 0.2 mg
  • Kalorien 4 kcal
    Nährwerte für Sahne
  • Carbohydrates 4.95 g.
  • Proteins 3 g.
  • Fat 45 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 570 µg
  • Vitamin D 0.75 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 99 mg
  • Iron 0.15 mg
  • Zinc 0.45 mg
  • Kalorien 255 kcal
    Nährwerte für Schweinefilet
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 88.5 g.
  • Fat 9.3 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 12 µg
  • Vitamin D 0.9 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 21 mg
  • Iron 3 mg
  • Zinc 6 mg
  • Kalorien 258 kcal
    Nährwerte für Weißwein
  • Carbohydrates 0.75 g.
  • Proteins 0.03 g.
  • Fat 0 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 2.7 mg
  • Iron 0.09 mg
  • Zinc 0.03 mg
  • Kalorien 14 kcal
    Nährwerte für Petersilie
  • Carbohydrates 0.013 g.
  • Proteins 0.006 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.007 g.
  • Vitamin A 0.842 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.168 mg
  • Calcium 0.276 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
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