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Geschnetzeltes Schweinefleisch mit Champignons in Weißwein-Sahnesauce
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Kolorien
Gesamt : 751
pro Portion : 751
Rezept Beschreibung
Dieses cremige Geschnetzelte mit zarten Schweinefiletstreifen, frischen Champignons und einer feinen Weißwein-Sahnesauce ist ein echter Klassiker der Hausmannskost – schnell gemacht, herrlich aromatisch und perfekt für jeden Tag. Ob zu Reis, Nudeln oder knusprigen Rösti: Dieses Gericht überzeugt mit viel Geschmack und einfacher Zubereitung. Ideal für die schnelle Feierabendküche oder ein gemütliches Sonntagsessen.
- 150 g. Schweinefilet
- 75 g. Champignons
- 75 ml Sahne
- 50 ml Hühnerbrühe
- 25 g. Butter
- 15 ml Weißwein
- 0.5 Stk. Zwiebeln
- 0.2 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. - Die Zwiebel schälen und fein hacken. - Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. - Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Fleisch anbraten: - Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen. - Das Schweinefleisch darin scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. - Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Sauce zubereiten: - In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und die Champignons anbraten, bis sie weich sind. - Den Weißwein hinzufügen und kurz einkochen lassen. - Die Sahne und den Hühnerfond hinzufügen und die Sauce etwas einkochen lassen. Fleisch hinzufügen und servieren: - Das angebratene Fleisch wieder in die Pfanne geben und kurz erwärmen. - Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Nährstoffe je Zutat:
Gesamtnährwerte:
