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Herzhafte Gemüse-Quiche mit Blätterteig – einfach

Diese vegetarische Quiche ist ein echter Allrounder – egal ob zum Mittagessen, Brunch oder Abendessen. Der knusprige Blätterteigboden kombiniert mit einer cremigen Eier-Sahne-Mischung, feinem Gemüse und herzhaftem Käse ergibt ein herrlich aromatisches Gericht, das sowohl warm als auch kalt hervorragend schmeckt. Ideal für Gäste oder zum Vorbereiten für den nächsten Tag.

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50 min.

450 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese vegetarische Quiche ist ein echter Allrounder – egal ob zum Mittagessen, Brunch oder Abendessen. Der knusprige Blätterteigboden kombiniert mit einer cremigen Eier-Sahne-Mischung, feinem Gemüse und herzhaftem Käse ergibt ein herrlich aromatisches Gericht, das sowohl warm als auch kalt hervorragend schmeckt. Ideal für Gäste oder zum Vorbereiten für den nächsten Tag.

  • 200 ml Sahne
  • 200 g. Geriebener Käse
  • 3 Stk. Eier
  • 2 Stk. Karotten
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Pkg. Blätterteig
  • 1 Stk. Zucchini
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. - Eine Quicheform einfetten. Den Blätterteig in die Form legen und den Rand leicht hochziehen. - Zucchini und Karotten waschen und in kleine Würfel schneiden. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Gemüse anbraten: - Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. - Zwiebel, Knoblauch, Zucchini und Karotten darin anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist. Ei-Sahne-Mischung zubereiten: - Eier und Sahne in einer Schüssel verquirlen. - Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Quiche schichten: - Das angebratene Gemüse gleichmäßig auf dem Blätterteigboden verteilen. - Geriebenen Käse darüberstreuen. - Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über das Gemüse gießen. Backen: - Die Quiche im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung gestockt ist. Servieren: - Kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und warm oder kalt genießen. Tipp: Die Quiche lässt sich auch wunderbar mit anderem Gemüse wie Spinat, Lauch oder Tomaten variieren – perfekt zum Verwerten von Gemüseresten!

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 56 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0.5 g.
    Proteins 21.45 g.
    Fat 18.15 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 264 µg
    Vitamin D 3.3 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 82.5 mg
    Iron 1.98 mg
    Zinc 2.14 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 6.6 g.
    Proteins 4 g.
    Fat 60 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 760 µg
    Vitamin D 1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 132 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 1 g.
    Proteins 50 g.
    Fat 60 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 560 µg
    Vitamin D 0.6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1500 mg
    Iron 1.4 mg
    Zinc 7 mg
  • Carbohydrates 4.62 g.
    Proteins 2.42 g.
    Fat 0.66 g.
    Roughage 2.42 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 37.4 mg
    Calcium 35.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.66 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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