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Knusprige Bohnen-Chimichangas mit Paprika und Käse - Vegetarisch

Diese vegetarischen Chimichangas sind außen herrlich knusprig und innen gefüllt mit einer würzigen Mischung aus schwarzen Bohnen, Paprika, Zwiebeln und geschmolzenem Käse. Ein mexikanisch inspiriertes Gericht, das schnell zubereitet ist und garantiert für Begeisterung sorgt. Perfekt mit frischer Salsa, Guacamole oder saurer Sahne serviert – ideal für ein unkompliziertes, herzhaftes Abendessen.
Knusprige Bohnen-Chimichangas mit Paprika und Käse - Vegetarisch

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30 min.

390 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese vegetarischen Chimichangas sind außen herrlich knusprig und innen gefüllt mit einer würzigen Mischung aus schwarzen Bohnen, Paprika, Zwiebeln und geschmolzenem Käse. Ein mexikanisch inspiriertes Gericht, das schnell zubereitet ist und garantiert für Begeisterung sorgt. Perfekt mit frischer Salsa, Guacamole oder saurer Sahne serviert – ideal für ein unkompliziertes, herzhaftes Abendessen.

  • 300 g. Geriebener Käse
  • 200 g. Schwarze Bohnen
  • 100 ml Öl
  • 4 Stk. Tortillas
  • 1 Stk. Paprika
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 TL. Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die schwarzen Bohnen abspülen und gut abtropfen lassen. - Paprika und Zwiebel klein schneiden. - Käse reiben oder in kleine Stücke schneiden. - Tortillas zum Aufwärmen bereithalten. - Öl für das Frittieren vorbereiten. Füllung zubereiten: - Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. - Das Gemüse darin anbraten, bis es weich ist. - Die Bohnen hinzufügen und kurz mitgaren. - Den Käse einrühren und rühren, bis er geschmolzen ist. Chimichangas formen: - Die Tortillas aufwärmen. - Mit der Bohnen-Gemüse-Mischung füllen. - Die Tortillas zusammenrollen und die Enden einschlagen, sodass kleine Pakete entstehen. Frittieren: - Eine Pfanne mit Öl auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. - Die Chimichangas darin goldbraun frittieren. - Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Servieren: - Heiß servieren, idealerweise mit Salsa und Guacamole.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 27.4 g.
    Proteins 17.8 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 17.4 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 54 mg
    Iron 4.2 mg
    Zinc 2.2 mg
  • Carbohydrates 1.5 g.
    Proteins 75 g.
    Fat 90 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 840 µg
    Vitamin D 0.9 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2250 mg
    Iron 2.1 mg
    Zinc 10.5 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 7.9 g.
    Proteins 1.55 g.
    Fat 0.46 g.
    Roughage 3.26 g.
    Vitamin A 243.35 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 124 mg
    Calcium 18.6 mg
    Iron 0.78 mg
    Zinc 0.31 mg

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