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Low-Carb Lachsgericht mit Zucchininudeln & Zitronen-Kräutersoße
Low-Carb Lachsgericht mit Zucchininudeln & Zitronen-Kräutersoße

Rezept Details

Zubereitung 30 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Zart gebratener Lachs mit einer frischen Zitronen-Kräutersoße, serviert auf leicht gedünsteten Zucchini-Nudeln. Ein Low-Carb-Hauptgericht, das einfach und köstlich ist."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0,5
Stk.
Zwiebeln
0,5
Stk.
Knoblauchzehen
1
Stk.
Zucchini
Gewürze
1
TL.
Zitronensaft
1
TL.
Petersilie
Milchprodukte
12,5
g.
Butter
75
ml
Sahne
Sonstiges
5
ml
Olivenöl
Fisch
1
Stk.
Lachsfilets
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Lachsfilets kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. - Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zubereitung der Zucchini-Nudeln: - In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. - Den gehackten Knoblauch darin kurz andünsten. - Zucchini-Nudeln hinzufügen und 2–3 Minuten unter Rühren dünsten. - Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen und warm halten. Zubereitung des Lachses: - Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. - In einer Pfanne die Butter erhitzen. - Lachsfilets auf der Hautseite knusprig anbraten (ca. 5 Minuten), dann wenden und 2–3 Minuten fertig garen. - Aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen. Zubereitung der Zitronen-Kräutersoße: - In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln glasig andünsten. - Mit Zitronensaft ablöschen. - Sahne hinzufügen und die gehackte Petersilie einrühren. - Die Soße 2–3 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten: - Zucchini-Nudeln auf Tellern verteilen. - Den Lachs darauflegen und mit der Zitronen-Kräutersoße übergießen. - Sofort servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Zitronensaft
  • Carbohydrates 0,019 g.
  • Proteins 0,004 g.
  • Fat 0,001 g.
  • Roughage 0,003 g.
  • Vitamin A 0,01 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,38 mg
  • Calcium 0,11 mg
  • Iron 0,001 mg
  • Zinc 0,001 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0,01 mg
  • Iron 0,006 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0,074 g.
  • Proteins 0,011 g.
  • Fat 0,001 g.
  • Roughage 0,019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,07 mg
  • Calcium 0,23 mg
  • Iron 0,003 mg
  • Zinc 0,002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0,162 g.
  • Proteins 0,027 g.
  • Fat 0,008 g.
  • Roughage 0,066 g.
  • Vitamin A 0,068 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,052 mg
  • Calcium 1,092 mg
  • Iron 0,024 mg
  • Zinc 0,003 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Petersilie
  • Carbohydrates 0,063 g.
  • Proteins 0,03 g.
  • Fat 0,008 g.
  • Roughage 0,033 g.
  • Vitamin A 4,21 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,84 mg
  • Calcium 1,38 mg
  • Iron 0,062 mg
  • Zinc 0,01 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Butter
  • Carbohydrates 0,007 g.
  • Proteins 0,006 g.
  • Fat 0,82 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 8 µg
  • Vitamin D 0,015 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0,18 mg
  • Iron 0,001 mg
  • Zinc 0,001 mg
  • Kalorien 179 kcal
    Nährwerte für Zucchini
  • Carbohydrates 0,042 g.
  • Proteins 0,022 g.
  • Fat 0,006 g.
  • Roughage 0,022 g.
  • Vitamin A 0,8 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,34 mg
  • Calcium 0,32 mg
  • Iron 0,008 mg
  • Zinc 0,006 mg
  • Kalorien 75 kcal
    Nährwerte für Sahne
  • Carbohydrates 4,95 g.
  • Proteins 3 g.
  • Fat 45 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 570 µg
  • Vitamin D 0,75 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 99 mg
  • Iron 0,15 mg
  • Zinc 0,45 mg
  • Kalorien 255 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0,203 g.
  • Proteins 0,064 g.
  • Fat 0,005 g.
  • Roughage 0,021 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,05 mg
  • Calcium 1,81 mg
  • Iron 0,017 mg
  • Zinc 0,012 mg
  • Kalorien 7 kcal
    Nährwerte für Lachsfilets
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0,442 g.
  • Fat 0,248 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0,7 µg
  • Vitamin D 0,164 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0,18 mg
  • Iron 0,01 mg
  • Zinc 0,012 mg
  • Kalorien 2 kcal
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