Vorbereitung - Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. - Zwiebel und Knoblauch fein hacken. - Käse grob reiben. - Backofen auf 200 °C Oberhitze vorheizen. Hähnchenbrustfilets anbraten - Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. - In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. - Herausnehmen und beiseitestellen. Sauce zubereiten - Zwiebel und Knoblauch im gleichen Bratfett glasig dünsten. - Mit Orangensaft und Hühnerbrühe ablöschen. - Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. - Stärke in etwas Wasser anrühren und die Sauce damit leicht andicken. Hähnchen in Sauce geben - Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen, sodass sie mit Sauce bedeckt sind. - Etwa 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Mit Käse überbacken - Die Hähnchenbrustfilets in eine ofenfeste Form geben und mit der Sauce bedecken. - Großzügig mit Käse bestreuen. - Im Ofen 10 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Servieren - Das Hähnchen heiß servieren. - Nach Belieben mit frischen Orangenscheiben oder Kräutern garnieren. - Dazu passen Reis oder frisches Gemüse.