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Zitronen-Hähnchen mit Gemüse

Ein leichtes und proteinreiches Gericht mit saftigem Hähnchen, frischem Gemüse und einem Hauch von Zitrone – ideal für ein kalorienbewusstes Mittagessen.

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35 min.

280 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein leichtes und proteinreiches Gericht mit saftigem Hähnchen, frischem Gemüse und einem Hauch von Zitrone – ideal für ein kalorienbewusstes Mittagessen.

  • 400 g. Hähnchenbrustfilets
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 2 Stk. Karotten
  • 2 Zweig Kräuter
  • 1 Stk. Zucchini
  • 1 Stk. Paprika (rot)
  • 1 Stk. Paprika (gelb)
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Stk. Zitronen
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 Prise Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden. - Die Zitronenschale fein abreiben und den Saft auspressen. - Die Zucchini und Paprika in Streifen schneiden. - Die Karotten schälen und in feine Stifte schneiden. - Die Hühnerbrühe bereitstellen. Hähnchen anbraten: - Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. - Die Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. - Goldbraun anbraten und aus der Pfanne nehmen. - Warmhalten. Gemüse zubereiten: - Im gleichen Fett die Zucchini, Paprika und Karotten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. - Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten. Soße herstellen: - Hühnerbrühe, Zitronensaft und Zitronenschale in die Pfanne geben. - Alles gut verrühren. - Die Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne legen und bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen. Servieren: - Das Hähnchen mit dem Gemüse auf Tellern anrichten. - Mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben garnieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 92.4 g.
    Fat 4.8 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 52 µg
    Vitamin D 0.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 20 mg
    Iron 2.8 mg
    Zinc 4 mg
  • Carbohydrates 3.2 g.
    Proteins 1.1 g.
    Fat 0.3 g.
    Roughage 2.8 g.
    Vitamin A 1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 53 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6 g.
    Proteins 1 g.
    Fat 3 g.
    Roughage 2 g.
    Vitamin A 157 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 140 mg
    Calcium 10 mg
    Iron 5 mg
    Zinc 2 mg
  • Carbohydrates 9.77 g.
    Proteins 1.55 g.
    Fat 0.31 g.
    Roughage 2.94 g.
    Vitamin A 15.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 283.65 mg
    Calcium 17.05 mg
    Iron 0.62 mg
    Zinc 0.31 mg
  • Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 56 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 0.4 g.
    Proteins 1.5 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 3 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 5 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 4.62 g.
    Proteins 2.42 g.
    Fat 0.66 g.
    Roughage 2.42 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 37.4 mg
    Calcium 35.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.66 mg
  • Carbohydrates 0.54 g.
    Proteins 0.15 g.
    Fat 0.13 g.
    Roughage 0.19 g.
    Vitamin A 52.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2.29 mg
    Iron 0.21 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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