Vorbereitung: - Den Frischkäse in eine Schüssel geben. - Den frischen Dill fein hacken. - Den Zitronensaft abmessen. - Den Räucherlachs in dünnen Scheiben bereitstellen. - Frischhaltefolie auslegen. - Kapern, frischen Dill, gemischten Salat und Cherrytomaten für die Garnitur vorbereiten. Frischkäse-Mischung zubereiten: - Den Frischkäse mit dem gehackten Dill und dem Zitronensaft vermengen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachsrolle formen: - Die Räucherlachsscheiben auf ein großes Stück Frischhaltefolie legen, leicht überlappend. - Die Frischkäse-Mischung gleichmäßig auf dem Lachs verteilen. - Den Lachs mit Hilfe der Folie vorsichtig aufrollen. - Die Enden der Folie festdrehen, damit die Rolle stabil bleibt. Kühlen lassen: - Die Lachsrolle für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit sie fest wird. Servieren: - Nach dem Kühlen die Rolle auswickeln und in gleichmäßige Scheiben schneiden. - Auf einem Teller anrichten und mit frischem Dill und Kapern garnieren. - Mit gemischtem Salat und Cherrytomaten servieren.