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Herzhafte Speckspätzle mit Käse – Rustikaler Genuss aus der Pfanne

Diese Speckspätzle sind eine kräftige, herzhafte Variante des schwäbischen Klassikers. Der knusprig gebratene Speck verleiht den selbstgemachten Spätzle eine deftig-rauchige Note, während der geschmolzene Käse das Ganze abrundet. Ein unkompliziertes Wohlfühlgericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als sättigende Beilage zu Fleischgerichten begeistert.

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35 min.

680 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese Speckspätzle sind eine kräftige, herzhafte Variante des schwäbischen Klassikers. Der knusprig gebratene Speck verleiht den selbstgemachten Spätzle eine deftig-rauchige Note, während der geschmolzene Käse das Ganze abrundet. Ein unkompliziertes Wohlfühlgericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als sättigende Beilage zu Fleischgerichten begeistert.

  • 500 g. Mehl
  • 400 g. Bacon
  • 400 g. Käse
  • 200 ml Wasser
  • 4 Stk. Eier
  • 1 Prise Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Mehl, Eier, Salz und Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Zubereitung: - Den Teig durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser drücken. - Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Spätzle und Speck anbraten: - Speck in einer Pfanne anbraten und die Spätzle dazugeben. Servieren: - Mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.

  • Carbohydrates 0.66 g.
    Proteins 28.6 g.
    Fat 24.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 352 µg
    Vitamin D 4.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 110 mg
    Iron 2.64 mg
    Zinc 2.86 mg
  • Carbohydrates 0.4 g.
    Proteins 94 g.
    Fat 120 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 1120 µg
    Vitamin D 1.6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2800 mg
    Iron 2.8 mg
    Zinc 15.6 mg
  • Carbohydrates 360 g.
    Proteins 51 g.
    Fat 5 g.
    Roughage 13.5 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 75 mg
    Iron 6 mg
    Zinc 4 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 100 g.
    Fat 168 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 44 µg
    Vitamin D 6.8 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 60 mg
    Iron 3.2 mg
    Zinc 9.6 mg

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