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Mediterrane Steaks mit Zwiebelsoße – würzig, zart und aromatisch
Mediterrane Steaks mit Zwiebelsoße – würzig, zart und aromatisch

Rezept Details

Zubereitung 105 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Diese mediterranen Rindersteaks überzeugen mit einer intensiven Kräuter-Marinade aus Rosmarin, Thymian und Oregano, die dem Fleisch ein herrlich aromatisches Profil verleiht. Nach dem scharfen Anbraten werden die Steaks in einer goldbraunen Zwiebelsoße vollendet – außen knusprig, innen saftig. Perfekt für Grillabende oder als besondere Mahlzeit unter der Woche, wenn der Duft nach Sommer und Süden auf dem Teller landen soll."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
1
EL.
Butterschmalz
Grundnahrungsmittel
25
g.
Mehl
Fleisch
400
g.
Rindersteak
Gemüse
2
Stk.
Zwiebeln
Gewürze
Bund
Petersilie
Bund
Thymian
Bund
Rosmarin
Bund
Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. - Die Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano) fein hacken und mit Olivenöl vermischen. Marinieren: - Die Steaks in die Marinade legen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Fleisch anbraten: - Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. - Die Steaks darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie schön gebräunt sind. - Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm halten. Soße machen: - Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und im Bratfett goldbraun braten. - Die Steaks zurück in die Pfanne geben und kurz in der Soße ziehen lassen. Servieren: - Mit Petersilie bestreuen und servieren. Tipp: Dazu passen Rosmarinkartoffeln, frisches Ciabatta oder ein bunter Tomatensalat mit Oliven. Wer mag, kann einen Schuss Rotwein in die Soße geben – für noch mehr Tiefe.
Details je Zutat
    Nährwerte für Mehl
  • Carbohydrates 1,44 g.
  • Proteins 0,204 g.
  • Fat 0,02 g.
  • Roughage 0,054 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0,3 mg
  • Iron 0,024 mg
  • Zinc 0,016 mg
  • Kalorien 86 kcal
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0,02 mg
  • Iron 0,012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0,296 g.
  • Proteins 0,044 g.
  • Fat 0,004 g.
  • Roughage 0,076 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,28 mg
  • Calcium 0,92 mg
  • Iron 0,012 mg
  • Zinc 0,008 mg
  • Kalorien 95 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0,648 g.
  • Proteins 0,109 g.
  • Fat 0,033 g.
  • Roughage 0,265 g.
  • Vitamin A 0,27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,21 mg
  • Calcium 4,37 mg
  • Iron 0,097 mg
  • Zinc 0,012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Petersilie
  • Carbohydrates 0,013 g.
  • Proteins 0,006 g.
  • Fat 0,002 g.
  • Roughage 0,007 g.
  • Vitamin A 0,842 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,168 mg
  • Calcium 0,276 mg
  • Iron 0,012 mg
  • Zinc 0,002 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Thymian
  • Carbohydrates 0,128 g.
  • Proteins 0,018 g.
  • Fat 0,015 g.
  • Roughage 0,074 g.
  • Vitamin A 0,76 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,1 mg
  • Calcium 3,78 mg
  • Iron 0,247 mg
  • Zinc 0,012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Oregano
  • Carbohydrates 0,138 g.
  • Proteins 0,018 g.
  • Fat 0,009 g.
  • Roughage 0,086 g.
  • Vitamin A 1,38 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,005 mg
  • Calcium 3,152 mg
  • Iron 0,088 mg
  • Zinc 0,005 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Rindersteak
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 221,6 g.
  • Fat 68 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 56 µg
  • Vitamin D 2,4 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 80 mg
  • Iron 20 mg
  • Zinc 36 mg
  • Kalorien 1084 kcal
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