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Mediterrane Steaks mit Zwiebelsoße – würzig, zart und aromatisch

Diese mediterranen Rindersteaks überzeugen mit einer intensiven Kräuter-Marinade aus Rosmarin, Thymian und Oregano, die dem Fleisch ein herrlich aromatisches Profil verleiht. Nach dem scharfen Anbraten werden die Steaks in einer goldbraunen Zwiebelsoße vollendet – außen knusprig, innen saftig. Perfekt für Grillabende oder als besondere Mahlzeit unter der Woche, wenn der Duft nach Sommer und Süden auf dem Teller landen soll.

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105 min.

520 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese mediterranen Rindersteaks überzeugen mit einer intensiven Kräuter-Marinade aus Rosmarin, Thymian und Oregano, die dem Fleisch ein herrlich aromatisches Profil verleiht. Nach dem scharfen Anbraten werden die Steaks in einer goldbraunen Zwiebelsoße vollendet – außen knusprig, innen saftig. Perfekt für Grillabende oder als besondere Mahlzeit unter der Woche, wenn der Duft nach Sommer und Süden auf dem Teller landen soll.

  • 800 g. Rindersteak
  • 4 Stk. Zwiebeln
  • 2 EL. Mehl
  • 2 EL. Butterschmalz
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Rosmarin
  • 1 Bund Thymian
  • 1 Bund Oregano
  • 1 Bund Petersilie

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. - Die Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano) fein hacken und mit Olivenöl vermischen. Marinieren: - Die Steaks in die Marinade legen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Fleisch anbraten: - Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. - Die Steaks darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie schön gebräunt sind. - Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm halten. Soße machen: - Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und im Bratfett goldbraun braten. - Die Steaks zurück in die Pfanne geben und kurz in der Soße ziehen lassen. Servieren: - Mit Petersilie bestreuen und servieren. Tipp: Dazu passen Rosmarinkartoffeln, frisches Ciabatta oder ein bunter Tomatensalat mit Oliven. Wer mag, kann einen Schuss Rotwein in die Soße geben – für noch mehr Tiefe.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 25.16 g.
    Proteins 3.74 g.
    Fat 0.34 g.
    Roughage 6.46 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 23.8 mg
    Calcium 78.2 mg
    Iron 1.02 mg
    Zinc 0.68 mg
  • Carbohydrates 36 g.
    Proteins 5.1 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 1.35 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.5 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 221.6 g.
    Fat 68 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 56 µg
    Vitamin D 2.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 80 mg
    Iron 20 mg
    Zinc 36 mg
  • Carbohydrates 0.06 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.03 g.
    Vitamin A 4.21 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.84 mg
    Calcium 1.38 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.69 g.
    Proteins 0.09 g.
    Fat 0.04 g.
    Roughage 0.43 g.
    Vitamin A 6.9 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.02 mg
    Calcium 15.76 mg
    Iron 0.44 mg
    Zinc 0.03 mg
  • Carbohydrates 0.64 g.
    Proteins 0.09 g.
    Fat 0.07 g.
    Roughage 0.37 g.
    Vitamin A 3.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.9 mg
    Iron 1.24 mg
    Zinc 0.06 mg

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