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Schweinelende im Speckmantel mit Rahmwirsing

Zarte Schweinelende umhüllt von knusprigem Speck, serviert mit cremigem Rahmwirsing. Ein rustikales und herzhaftes Gericht.<br>Serviert mit Speckmantel und cremigem Wirsing.

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90 min.

820 Kalorien

Rezept Beschreibung

Zarte Schweinelende umhüllt von knusprigem Speck, serviert mit cremigem Rahmwirsing. Ein rustikales und herzhaftes Gericht.
Serviert mit Speckmantel und cremigem Wirsing.

  • 1000 g. Schweinefilet
  • 500 g. Wirsing
  • 150 ml Brühe
  • 100 ml Sahne
  • 10 Scheiben Bacon
  • 2 EL. Butter
  • 2 TL. Salz
  • 1 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 160°C vorheizen. - Den Wirsing in feine Streifen schneiden. Schweinelende zubereiten: - Das Fleisch mit der Hälfte des Salzes und dem Pfeffer würzen. - Die Schweinelende in Speckscheiben einwickeln. - In einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten. - Die Schweinelende in eine ofenfeste Form legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten fertig garen. Rahmwirsing zubereiten: - Den Wirsing in einer Pfanne mit etwas Butter anschwitzen. - Mit Brühe ablöschen und Sahne hinzufügen. - Den Wirsing weich dünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Servieren: - Die Schweinelende im Speckmantel in Scheiben schneiden. - Mit dem Rahmwirsing servieren.

  • Carbohydrates 0.45 g.
    Proteins 1.5 g.
    Fat 0.75 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 1.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.5 mg
    Iron 0.15 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 0.35 g.
    Proteins 0.3 g.
    Fat 41 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 400 µg
    Vitamin D 0.75 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 9 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 3.3 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 380 µg
    Vitamin D 0.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 66 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 13 g.
    Proteins 10 g.
    Fat 2 g.
    Roughage 15.5 g.
    Vitamin A 195 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 100 mg
    Calcium 295 mg
    Iron 3.5 mg
    Zinc 1.5 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 295 g.
    Fat 31 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 40 µg
    Vitamin D 3 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 70 mg
    Iron 10 mg
    Zinc 20 mg
  • Carbohydrates 1.3 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.07 g.
    Roughage 0.53 g.
    Vitamin A 0.54 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 8.74 mg
    Iron 0.19 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 2.5 g.
    Fat 4.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 1.1 µg
    Vitamin D 0.17 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1.5 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.24 mg

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