Vorbereitung: - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. - Die Petersilie und den Thymian waschen, trocken schütteln und fein hacken. Soße zubereiten: - Einen kleinen Topf auf mittlere Hitze stellen und die Butter darin schmelzen. - Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet. - Die Sahne, den Zitronensaft und die Zitronenschale in den Topf geben und gut verrühren. - Die Soße köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. - Die gehackte Petersilie und den Thymian unterrühren. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Soße warm servieren. - Sie passt besonders gut zu Fisch, Geflügel oder Gemüse.