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Sopes mit Schweinefleisch und Salsa Verde – Mexikanische Maisfladen

Sopes mit Schweinefleisch und Salsa Verde bieten ein authentisches mexikanisches Geschmackserlebnis: Knusprige Maisfladen werden mit würzigen Bohnen bestrichen, mit saftigem Schweinefleisch belegt und mit frischem Salat, Salsa Verde und zerbröckeltem Käse garniert. Ideal als herzhaftes Hauptgericht oder als besonderer Snack für gesellige Runden!

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45 min.

430 Kalorien

Rezept Beschreibung

Sopes mit Schweinefleisch und Salsa Verde bieten ein authentisches mexikanisches Geschmackserlebnis: Knusprige Maisfladen werden mit würzigen Bohnen bestrichen, mit saftigem Schweinefleisch belegt und mit frischem Salat, Salsa Verde und zerbröckeltem Käse garniert. Ideal als herzhaftes Hauptgericht oder als besonderer Snack für gesellige Runden!

400 g. Käse
300 g. Schweinefleisch
300 g. Masa Harina
250 ml Wasser
200 g. Bohnen
4 EL. Salsa Verde
4 Blatt Salat
1 Prise Salz
1 EL. Limettensaft
1 Bund Koriander

Zubereitung :

Alternative: - Falls keine Masa Harina verfügbar ist, kann stattdessen **fein gemahlenes Maismehl gemischt mit etwas Weizenmehl im Verhältnis 2:1** oder **Polenta-Mehl mit etwas Speisestärke** verwendet werden. Vorbereitung: - Die Bohnen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. - Salat waschen und klein schneiden. - Korianderblätter abzupfen. - Limette in Spalten schneiden. - Käse zerbröckeln. Teig zubereiten: - Die Masa Harina mit Wasser und Salz in einer Schüssel mischen, bis ein glatter Teig entsteht. - Den Teig in kleine Kugeln formen und flach drücken, um die Sopes zu formen. Sopes braten: - Eine heiße Pfanne oder ein Comal erhitzen. - Die Sopes von beiden Seiten leicht anbraten. - Anschließend die Ränder der Sopes leicht hochdrücken, um einen Rand zu formen. Schweinefleisch zubereiten: - Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. - Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. - Das Schweinefleisch darin anbraten. - Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Sopes belegen: - Die Sopes mit einer Schicht Bohnen bestreichen. - Das Schweinefleisch darüber geben. - Mit Salsa Verde, Salat und zerbröckeltem Käse garnieren. Servieren: - Die Sopes sofort servieren, garniert mit einem Spritzer Limettensaft und frischem Koriander.