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Herzhaftes Veganes Cacciatore
Herzhaftes Veganes Cacciatore

Rezept Details

Zubereitung 60 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Dieses herzhafte vegane Cacciatore kombiniert Gemüse und Linsen in einer reichhaltigen Tomatensauce und wird mit frischen Kräutern verfeinert. "
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
1
Stk.
Karotten
100
g.
Linsen
0.5
Stk.
Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
0.5
Stk.
Paprika (rot)
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
100
ml
Gemüsebrühe
Gewürze
0.5
TL.
Italienische Kräuter
Grundnahrungsmittel
100
Stk.
Pasta
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Linsen nach Packungsanweisung in ausreichend Wasser kochen, dann abgießen und beiseitestellen. - Die Zwiebel schälen und fein würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. - Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. - Die Gemüsebrühe abmessen und bereitstellen. - Die Pasta abmessen und mit Wasser bereitstellen. Zubereitung des Veganen Cacciatore: - In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. - Die Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. - Die Karotten und die rote Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten. - Die stückigen Tomaten, gekochte Linsen, italienische Kräuter, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. - Alles gut vermengen und zum Kochen bringen. - Das Cacciatore bei mittlerer Hitze etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist. Zubereitung der Pasta: - Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. - Abgießen und zurück in den Topf geben. Servieren: - Das Cacciatore mit frischem Basilikum garnieren. - Zusammen mit Pasta oder knusprigem Brot servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Paprika (rot)
  • Carbohydrates 0.06 g.
  • Proteins 0.01 g.
  • Fat 0.03 g.
  • Roughage 0.02 g.
  • Vitamin A 1.57 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 1.4 mg
  • Calcium 0.1 mg
  • Iron 0.05 mg
  • Zinc 0.02 mg
  • Kalorien 46 kcal
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0.096 g.
  • Proteins 0.018 g.
  • Fat 0.004 g.
  • Roughage 0.06 g.
  • Vitamin A 16.7 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 0.7 mg
  • Iron 0.008 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • Carbohydrates 0.035 g.
  • Proteins 0.012 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.012 g.
  • Vitamin A 0.42 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.09 mg
  • Calcium 0.14 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 72 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Linsen
  • Carbohydrates 40.2 g.
  • Proteins 18 g.
  • Fat 0.8 g.
  • Roughage 15.8 g.
  • Vitamin A 4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 2 mg
  • Calcium 38 mg
  • Iron 6.6 mg
  • Zinc 2.6 mg
  • Kalorien 116 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 1 g.
  • Proteins 0.8 g.
  • Fat 0.2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 2 mg
  • Calcium 10 mg
  • Iron 0.2 mg
  • Zinc 0.2 mg
  • Kalorien 7 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.162 g.
  • Proteins 0.027 g.
  • Fat 0.008 g.
  • Roughage 0.066 g.
  • Vitamin A 0.068 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.052 mg
  • Calcium 1.092 mg
  • Iron 0.024 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 1 kcal
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