Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Die Oliven in Scheiben schneiden. - Die getrockneten Tomaten klein würfeln. - Den Feta in kleine Stücke zerbröseln. Makkaroni kochen: - In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. - Die Makkaroni darin nach Packungsanweisung al dente kochen. - Anschließend abgießen und beiseite stellen. Käsesauce zubereiten: - In einem Topf die Butter schmelzen. - Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren anschwitzen. - Nach und nach die Milch einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. - Den Käse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis die Sauce cremig ist. Zutaten vermengen: - Die geschnittenen Oliven, getrockneten Tomaten und den Feta unter die Käsesauce rühren. - Die gekochten Makkaroni hinzufügen und gut vermengen. Überbacken: - Die Mischung in eine Auflaufform geben. - Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Servieren: - Den Auflauf heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.