Vorbereitung - Zwiebel fein hacken. - Knoblauch schälen und hacken. - Feta reiben. - Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nudeln kochen - Röhrennudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen. - Abgießen, mit etwas Olivenöl vermengen und beiseitestellen. Hackfleischsauce zubereiten - Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. - Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. - Passierte Tomaten, Zimt, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren. - Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Béchamelsauce herstellen - Butter in einem Topf schmelzen. - Mehl einrühren und unter Rühren anschwitzen. - Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht. - Mit Muskatnuss würzen und den geriebenen Feta unterrühren. Lasagne schichten - Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. - Die gekochten Nudeln als erste Schicht einfüllen. - Die Hackfleischsauce gleichmäßig darauf verteilen. - Die Béchamelsauce als oberste Schicht darübergeben. Backen - Die Lasagne im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. - Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.