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Leberknödel Suppe
Leberknödel Suppe

Rezept Details

Zubereitung 45 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
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"Die Leberknödel Suppe ist ein traditionelles deutsches Gericht, bei dem zarte Leberknödel in einer kräftigen Brühe serviert werden. Ein klassisches Gericht, das besonders in Bayern beliebt ist. "
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0,5
Stk.
Zwiebeln
Gewürze
0,5
Bund
Petersilie
Milchprodukte
50
ml
Milch
Sonstiges
0,5
Stk.
Eier
37,5
g.
Semmelbrösel
250
ml
Brühe
Fleisch
125
g.
Leber
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Leber fein hacken oder durch einen Fleischwolf drehen - Die Zwiebeln fein hacken - Die Petersilie fein schneiden Knödelmasse zubereiten: - Die Leber mit den gehackten Zwiebeln, Semmelbröseln, Eiern, Milch und Petersilie in einer Schüssel vermengen - Die Masse gut durchkneten, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz hat Knödel formen und garen: - Aus der Masse gleichmäßige Knödel formen - In leicht siedender Brühe garen, bis sie an die Oberfläche steigen - Gartzeit: etwa 15-20 Minuten Finale Zubereitung: - Die Brühe nach Geschmack abschmecken - Die Leberknödel darin servieren - Mit frischen Kräutern garnieren und direkt genießen
Details je Zutat
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0,074 g.
  • Proteins 0,011 g.
  • Fat 0,001 g.
  • Roughage 0,019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,07 mg
  • Calcium 0,23 mg
  • Iron 0,003 mg
  • Zinc 0,002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Brühe
  • Carbohydrates 3 g.
  • Proteins 10 g.
  • Fat 5 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 10 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 50 mg
  • Iron 1 mg
  • Zinc 2 mg
  • Kalorien 18 kcal
    Nährwerte für Milch
  • Carbohydrates 9,6 g.
  • Proteins 6,6 g.
  • Fat 7 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 56 µg
  • Vitamin D 0,06 µg
  • Vitamin C 2 mg
  • Calcium 240 mg
  • Iron 0,06 mg
  • Zinc 0,8 mg
  • Kalorien 13 kcal
    Nährwerte für Eier
  • Carbohydrates 0,006 g.
  • Proteins 0,26 g.
  • Fat 0,22 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 3,2 µg
  • Vitamin D 0,04 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 1 mg
  • Iron 0,024 mg
  • Zinc 0,026 mg
  • Kalorien 60 kcal
    Nährwerte für Petersilie
  • Carbohydrates 0,063 g.
  • Proteins 0,03 g.
  • Fat 0,008 g.
  • Roughage 0,033 g.
  • Vitamin A 4,21 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,84 mg
  • Calcium 1,38 mg
  • Iron 0,062 mg
  • Zinc 0,01 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0,324 g.
  • Proteins 0,054 g.
  • Fat 0,016 g.
  • Roughage 0,132 g.
  • Vitamin A 0,135 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,105 mg
  • Calcium 2,185 mg
  • Iron 0,048 mg
  • Zinc 0,006 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Semmelbrösel
  • Carbohydrates 106,5 g.
  • Proteins 16,5 g.
  • Fat 6,75 g.
  • Roughage 5,7 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 150 mg
  • Iron 2,85 mg
  • Zinc 1,65 mg
  • Kalorien 148 kcal
    Nährwerte für Leber
  • Carbohydrates 25,5 g.
  • Proteins 130 g.
  • Fat 18 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 84500 µg
  • Vitamin D 8,5 µg
  • Vitamin C 125 mg
  • Calcium 45 mg
  • Iron 31 mg
  • Zinc 20 mg
  • Kalorien 219 kcal
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