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Linsen-Spinat-Suppe– vegan, eiweißreich & perfekt für kalte Tage
Linsen-Spinat-Suppe– vegan, eiweißreich & perfekt für kalte Tage

Rezept Details

Zubereitung 35 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
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"Diese wärmende Linsen-Spinat-Pfanne ist ein gesundes, veganes Gericht, das reich an pflanzlichem Eiweiß, Eisen und Ballaststoffen ist. Rote Linsen sorgen für eine cremige Konsistenz, während frischer Spinat und ein Hauch Zitronensaft der Suppe Frische verleihen. Ideal für ein nahrhaftes Mittag- oder Abendessen, schnell gemacht und sättigend. "
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
1
Stk.
Zwiebeln
2
Stk.
Knoblauchzehen
200
g.
Linsen
200
g.
Spinat
Gewürze
2
TL.
Zitronensaft
Bund
Koriander
Sonstiges
400
ml
Gemüsebrühe
30
ml
Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. - Spinat waschen und vorbereiten. Suppe zubereiten: - Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. - Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen. - Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. - Spinat hinzufügen und kurz mitkochen lassen. Abschmecken: - Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Servieren: - Die Suppe mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Spinat
  • Carbohydrates 32 g.
  • Proteins 58 g.
  • Fat 8 g.
  • Roughage 52 g.
  • Vitamin A 938 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 100 mg
  • Calcium 230 mg
  • Iron 68 mg
  • Zinc 10 mg
  • Kalorien 46 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Linsen
  • Carbohydrates 40.2 g.
  • Proteins 18 g.
  • Fat 0.8 g.
  • Roughage 15.8 g.
  • Vitamin A 4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 2 mg
  • Calcium 38 mg
  • Iron 6.6 mg
  • Zinc 2.6 mg
  • Kalorien 232 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 2 g.
  • Proteins 1.6 g.
  • Fat 0.4 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 8 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 4 mg
  • Calcium 20 mg
  • Iron 0.4 mg
  • Zinc 0.4 mg
  • Kalorien 28 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Zitronensaft
  • Carbohydrates 0.019 g.
  • Proteins 0.004 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.003 g.
  • Vitamin A 0.01 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.38 mg
  • Calcium 0.11 mg
  • Iron 0.001 mg
  • Zinc 0.001 mg
  • Kalorien 1 kcal
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