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Italian Beef Stew
Italian Beef Stew

Rezept Details

Zubereitung 150 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Spezzatino ist ein traditionelles italienisches Rindfleischgericht, das aus zarten Rindfleischstücken besteht, die langsam mit Tomaten, Karotten und Kräutern gekocht werden. Es ist ein herzhaftes und wohltuendes Gericht, das oft mit frischem Brot serviert wird."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
125
ml
Rinderbrühe
Gemüse
1
Stk.
Knoblauchzehen
0,5
Stk.
Karotten
0,5
Stk.
Zwiebeln
0,5
Stk.
Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
0,5
Stk.
Selleriestangen
Gewürze
0,5
TL.
Thymian (getrocknet)
0,5
TL.
Oregano
Fleisch
200
g.
Rindfleisch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. - Die Karotten in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. - Die Selleriestangen fein hacken. - Das Rindfleisch (Schulter) in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Fleisch anbraten: - Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch bei mittlerer Hitze von allen Seiten braun anbraten. - Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen. Gemüse anbraten: - Die gehackten Zwiebeln, Karotten, Sellerie und den Knoblauch in den Topf geben und anbraten, bis sie weich sind. Flüssigkeit und Gewürze hinzufügen: - Die gehackten Tomaten hinzufügen und gut umrühren. - Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben und mit der Rinderbrühe ablöschen. - Mit Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Schmoren lassen: - Den Deckel auf den Topf setzen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren. - Mit krustigem Brot servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 3 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0,03 mg
  • Iron 0,018 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0,148 g.
  • Proteins 0,022 g.
  • Fat 0,002 g.
  • Roughage 0,038 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,14 mg
  • Calcium 0,46 mg
  • Iron 0,006 mg
  • Zinc 0,004 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0,648 g.
  • Proteins 0,109 g.
  • Fat 0,033 g.
  • Roughage 0,265 g.
  • Vitamin A 0,27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,21 mg
  • Calcium 4,37 mg
  • Iron 0,097 mg
  • Zinc 0,012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0,096 g.
  • Proteins 0,018 g.
  • Fat 0,004 g.
  • Roughage 0,06 g.
  • Vitamin A 16,7 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,1 mg
  • Calcium 0,7 mg
  • Iron 0,008 mg
  • Zinc 0,006 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Oregano
  • Carbohydrates 0,689 g.
  • Proteins 0,09 g.
  • Fat 0,043 g.
  • Roughage 0,428 g.
  • Vitamin A 6,9 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,023 mg
  • Calcium 15,76 mg
  • Iron 0,44 mg
  • Zinc 0,027 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Rindfleisch
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 219,2 g.
  • Fat 71,2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 64 µg
  • Vitamin D 2,4 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 88 mg
  • Iron 20,8 mg
  • Zinc 35,2 mg
  • Kalorien 500 kcal
    Nährwerte für Rinderbrühe
  • Carbohydrates 1,5 g.
  • Proteins 5 g.
  • Fat 2,5 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 5 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 25 mg
  • Iron 0,5 mg
  • Zinc 1 mg
  • Kalorien 9 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0,609 g.
  • Proteins 0,192 g.
  • Fat 0,015 g.
  • Roughage 0,063 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,15 mg
  • Calcium 5,43 mg
  • Iron 0,051 mg
  • Zinc 0,036 mg
  • Kalorien 22 kcal
    Nährwerte für Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • Carbohydrates 0,035 g.
  • Proteins 0,012 g.
  • Fat 0,002 g.
  • Roughage 0,012 g.
  • Vitamin A 0,42 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,09 mg
  • Calcium 0,14 mg
  • Iron 0,006 mg
  • Zinc 0,002 mg
  • Kalorien 72 kcal
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