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Jackfruit Gulasch
Jackfruit Gulasch

Rezept Details

Zubereitung 40 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Jackfruit Gulasch ist eine köstliche vegane Variante des traditionellen Gulaschs, die die fleischige Textur der Jackfruit nutzt. Dieses Gericht ist herzhaft und perfekt für kalte Tage. "
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
0.5
Stk.
Knoblauchzehen
0.5
Stk.
Karotten
0.5
Stk.
Paprika (rot)
Gewürze
0.5
Bund
Petersilie
Etwas
Salz
1
TL.
Tomatenmark
1
TL.
Paprikapulver (edelsüß)
Sonstiges
125
ml
Gemüsebrühe
7.5
ml
Olivenöl
Obst
125
g.
Jackfruit
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Jackfruit abtropfen lassen und in Stücke zerteilen. - Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. - Die Paprika in ca. 2 cm große Würfel schneiden. - Die Karotten in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Gemüse anbraten: - Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. - Die Paprika und Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten. Jackfruit und Gewürze hinzufügen: - Die Jackfruit in den Topf geben und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Flüssigkeit hinzufügen und köcheln lassen: - Das Tomatenmark und die Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren. - Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. - Direkt servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 30 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.3 mg
  • Iron 0.18 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Paprika (rot)
  • Carbohydrates 0.06 g.
  • Proteins 0.01 g.
  • Fat 0.03 g.
  • Roughage 0.02 g.
  • Vitamin A 1.57 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 1.4 mg
  • Calcium 0.1 mg
  • Iron 0.05 mg
  • Zinc 0.02 mg
  • Kalorien 46 kcal
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0.096 g.
  • Proteins 0.018 g.
  • Fat 0.004 g.
  • Roughage 0.06 g.
  • Vitamin A 16.7 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 0.7 mg
  • Iron 0.008 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Tomatenmark
  • Carbohydrates 0.366 g.
  • Proteins 0.096 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.074 g.
  • Vitamin A 8.4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.44 mg
  • Calcium 0.76 mg
  • Iron 0.044 mg
  • Zinc 0.008 mg
  • Kalorien 18 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 2.5 g.
  • Proteins 2 g.
  • Fat 0.5 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 10 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 5 mg
  • Calcium 25 mg
  • Iron 0.5 mg
  • Zinc 0.5 mg
  • Kalorien 9 kcal
    Nährwerte für Paprikapulver (edelsüß)
  • Carbohydrates 0.54 g.
  • Proteins 0.148 g.
  • Fat 0.13 g.
  • Roughage 0.192 g.
  • Vitamin A 52.5 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 2.29 mg
  • Iron 0.211 mg
  • Zinc 0.043 mg
  • Kalorien 2 kcal
    Nährwerte für Petersilie
  • Carbohydrates 0.063 g.
  • Proteins 0.03 g.
  • Fat 0.008 g.
  • Roughage 0.033 g.
  • Vitamin A 4.21 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.84 mg
  • Calcium 1.38 mg
  • Iron 0.062 mg
  • Zinc 0.01 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.324 g.
  • Proteins 0.054 g.
  • Fat 0.016 g.
  • Roughage 0.132 g.
  • Vitamin A 0.135 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.105 mg
  • Calcium 2.185 mg
  • Iron 0.048 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Jackfruit
  • Carbohydrates 116.5 g.
  • Proteins 8.6 g.
  • Fat 3.2 g.
  • Roughage 7.5 g.
  • Vitamin A 25 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 68.5 mg
  • Calcium 120 mg
  • Iron 1.15 mg
  • Zinc 0.65 mg
  • Kalorien 119 kcal
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