Scharfe Chimichangas mit Rindfleisch und Bohnen – Knusprig gefüllt mit Chili-Power – Rezept & Anleitung | Delikatessen-Drehbuch

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Scharfe Chimichangas mit Rindfleisch und Bohnen – Knusprig gefüllt mit Chili-Power

Diese Chimichangas sind nichts für Zartbesaitete: Feurig gewürztes Rindfleisch, feine Chilischoten, cremige Bohnen und geschmolzener Käse werden in Tortillas eingerollt, knusprig frittiert und mit Salsa und saurer Sahne serviert. Ein würziges Tex-Mex-Gericht mit ordentlich Geschmack und goldbrauner Hülle.

45 min.

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Gesamt : 1454

pro Portion : 1454

Rezept Beschreibung

Diese Chimichangas sind nichts für Zartbesaitete: Feurig gewürztes Rindfleisch, feine Chilischoten, cremige Bohnen und geschmolzener Käse werden in Tortillas eingerollt, knusprig frittiert und mit Salsa und saurer Sahne serviert. Ein würziges Tex-Mex-Gericht mit ordentlich Geschmack und goldbrauner Hülle.

Dieses Rezept ist für Personen.

150 g. Rindfleisch
100 g. Bohnen (schwarz)
100 g. Geriebener Käse
50 ml Öl
2 Stk. Tortillas
1 Stk. Knoblauchzehen
1 Stk. Chilischoten
0.5 Stk. Zwiebeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Rindfleisch in kleine Stücke schneiden. - Chilischoten fein hacken. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Bohnen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. - Käse reiben oder in kleine Stücke schneiden. - Tortillas zum Aufwärmen bereithalten. - Öl für das Frittieren vorbereiten. Füllung zubereiten: - Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. - Das Rindfleisch darin anbraten, bis es gar ist. - Die gehackten Chilischoten, Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich sind. - Die Bohnen und Gewürze unterrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen. - Den Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Chimichangas formen: - Die Tortillas aufwärmen. - Mit der scharfen Rindfleischmischung füllen. - Die Tortillas zusammenrollen und die Enden einschlagen, sodass kleine Pakete entstehen. Frittieren: - Eine Pfanne mit Öl auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. - Die Chimichangas darin goldbraun frittieren. - Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Servieren: - Heiß servieren, idealerweise mit Salsa und saurer Sahne.