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Scharfe Chimichangas mit Rindfleisch und Bohnen – Knusprig gefüllt mit Chili-Power

Diese Chimichangas sind nichts für Zartbesaitete: Feurig gewürztes Rindfleisch, feine Chilischoten, cremige Bohnen und geschmolzener Käse werden in Tortillas eingerollt, knusprig frittiert und mit Salsa und saurer Sahne serviert. Ein würziges Tex-Mex-Gericht mit ordentlich Geschmack und goldbrauner Hülle.
Scharfe Chimichangas mit Rindfleisch und Bohnen – Knusprig gefüllt mit Chili-Power

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45 min.

510 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese Chimichangas sind nichts für Zartbesaitete: Feurig gewürztes Rindfleisch, feine Chilischoten, cremige Bohnen und geschmolzener Käse werden in Tortillas eingerollt, knusprig frittiert und mit Salsa und saurer Sahne serviert. Ein würziges Tex-Mex-Gericht mit ordentlich Geschmack und goldbrauner Hülle.

  • 300 g. Rindfleisch
  • 200 g. Bohnen (schwarz)
  • 200 g. Geriebener Käse
  • 100 ml Öl
  • 4 Stk. Tortillas
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 Stk. Chilischoten
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 TL. Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Rindfleisch in kleine Stücke schneiden. - Chilischoten fein hacken. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Bohnen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. - Käse reiben oder in kleine Stücke schneiden. - Tortillas zum Aufwärmen bereithalten. - Öl für das Frittieren vorbereiten. Füllung zubereiten: - Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. - Das Rindfleisch darin anbraten, bis es gar ist. - Die gehackten Chilischoten, Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich sind. - Die Bohnen und Gewürze unterrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen. - Den Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Chimichangas formen: - Die Tortillas aufwärmen. - Mit der scharfen Rindfleischmischung füllen. - Die Tortillas zusammenrollen und die Enden einschlagen, sodass kleine Pakete entstehen. Frittieren: - Eine Pfanne mit Öl auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. - Die Chimichangas darin goldbraun frittieren. - Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Servieren: - Heiß servieren, idealerweise mit Salsa und saurer Sahne.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 82.2 g.
    Fat 26.7 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 24 µg
    Vitamin D 0.9 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 33 mg
    Iron 7.8 mg
    Zinc 13.2 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 1 g.
    Proteins 50 g.
    Fat 60 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 560 µg
    Vitamin D 0.6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1500 mg
    Iron 1.4 mg
    Zinc 7 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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