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Scharfe Chimichangas mit Rindfleisch und Bohnen – Knusprig gefüllt mit Chili-Power
Scharfe Chimichangas mit Rindfleisch und Bohnen – Knusprig gefüllt mit Chili-Power

Rezept Details

Zubereitung 45 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
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"Diese Chimichangas sind nichts für Zartbesaitete: Feurig gewürztes Rindfleisch, feine Chilischoten, cremige Bohnen und geschmolzener Käse werden in Tortillas eingerollt, knusprig frittiert und mit Salsa und saurer Sahne serviert. Ein würziges Tex-Mex-Gericht mit ordentlich Geschmack und goldbrauner Hülle."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0,5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
100
g.
Bohnen (schwarz)
1
Stk.
Chilischoten
Sonstiges
50
ml
Öl
2
Stk.
Tortillas
Milchprodukte
100
g.
Geriebener Käse
Fleisch
150
g.
Rindfleisch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Rindfleisch in kleine Stücke schneiden. - Chilischoten fein hacken. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Bohnen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. - Käse reiben oder in kleine Stücke schneiden. - Tortillas zum Aufwärmen bereithalten. - Öl für das Frittieren vorbereiten. Füllung zubereiten: - Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. - Das Rindfleisch darin anbraten, bis es gar ist. - Die gehackten Chilischoten, Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich sind. - Die Bohnen und Gewürze unterrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen. - Den Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Chimichangas formen: - Die Tortillas aufwärmen. - Mit der scharfen Rindfleischmischung füllen. - Die Tortillas zusammenrollen und die Enden einschlagen, sodass kleine Pakete entstehen. Frittieren: - Eine Pfanne mit Öl auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. - Die Chimichangas darin goldbraun frittieren. - Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Servieren: - Heiß servieren, idealerweise mit Salsa und saurer Sahne.
Details je Zutat
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0,074 g.
  • Proteins 0,011 g.
  • Fat 0,001 g.
  • Roughage 0,019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,07 mg
  • Calcium 0,23 mg
  • Iron 0,003 mg
  • Zinc 0,002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0,648 g.
  • Proteins 0,109 g.
  • Fat 0,033 g.
  • Roughage 0,265 g.
  • Vitamin A 0,27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,21 mg
  • Calcium 4,37 mg
  • Iron 0,097 mg
  • Zinc 0,012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Rindfleisch
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 82,2 g.
  • Fat 26,7 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 24 µg
  • Vitamin D 0,9 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 33 mg
  • Iron 7,8 mg
  • Zinc 13,2 mg
  • Kalorien 375 kcal
    Nährwerte für Tortillas
  • Carbohydrates 1,916 g.
  • Proteins 0,324 g.
  • Fat 0,28 g.
  • Roughage 0,184 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 5 mg
  • Iron 0,132 mg
  • Zinc 0,048 mg
  • Kalorien 620 kcal
    Nährwerte für Geriebener Käse
  • Carbohydrates 1 g.
  • Proteins 50 g.
  • Fat 60 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 560 µg
  • Vitamin D 0,6 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 1500 mg
  • Iron 1,4 mg
  • Zinc 7 mg
  • Kalorien 350 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0,406 g.
  • Proteins 0,128 g.
  • Fat 0,01 g.
  • Roughage 0,042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,1 mg
  • Calcium 3,62 mg
  • Iron 0,034 mg
  • Zinc 0,024 mg
  • Kalorien 15 kcal
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