Zurück

Zucchini-Cremesuppe mit Kokosmilch – Vegan & Lecker

Eine cremige Suppe, die durch Zucchini und Kokosmilch wunderbar leicht und aromatisch ist. Ideal als Vorspeise für ein Low-Carb-Menü.

Sei der Erste, dem das Rezept gefällt.

20 min.

180 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine cremige Suppe, die durch Zucchini und Kokosmilch wunderbar leicht und aromatisch ist. Ideal als Vorspeise für ein Low-Carb-Menü.

  • 500 g. Zucchini
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Kokosmilch
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 TL. Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebel schälen und fein würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Zubereitung der Zucchini-Cremesuppe: - In einem großen Topf das Öl erhitzen. - Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. - Die Zucchinistücke hinzufügen und kurz mit anbraten. - Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist. - Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. - Die Kokosmilch einrühren und gut vermengen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Zucchini-Cremesuppe heiß servieren. - Nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Schuss Kokosmilch garnieren.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 2.5 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 10.5 g.
    Proteins 5.5 g.
    Fat 1.5 g.
    Roughage 5.5 g.
    Vitamin A 200 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 85 mg
    Calcium 80 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 1.5 mg
  • Carbohydrates 5.4 g.
    Proteins 3.2 g.
    Fat 42 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 3.2 mg
    Zinc 1.4 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

Gesamte Nährstoffanzeige nur mit Premium-Abo möglich.
Premium-Abo bald verfügbar.