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Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree
Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree

Rezept Details

Zubereitung 25 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Zarte Jakobsmuscheln, perfekt gebraten, serviert auf einem samtigen Erbsenpüree – ein edler Einstieg in ein festliches Menü."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
0.5
Stk.
Knoblauchzehen
150
g.
Erbsen
Milchprodukte
12.5
g.
Butter
25
ml
Sahne
Obst
0.5
Stk.
Zitronen
Gewürze
0.5
Bund
Kräuter
Sonstiges
5
ml
Olivenöl
Fisch
4
Stk.
Jakobsmuscheln
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung
Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Erbsen abwiegen und bereitstellen.
Zitrone auspressen.
Jakobsmuscheln abspülen und trocken tupfen.

Erbsenpüree zubereiten
Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
Schalotte und Knoblauch darin glasig dünsten.
Die Erbsen hinzufügen und ca. 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
Sahne hinzufügen und alles mit einem Stabmixer zu einem glatten Püree pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

Jakobsmuscheln braten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Jakobsmuscheln salzen, pfeffern und von jeder Seite ca. 1–2 Minuten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.

Anrichten
Das Erbsenpüree als Basis auf Tellern verteilen.
Die Jakobsmuscheln darauf anrichten und mit frischen Kräutern dekorieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Zitronen
  • Carbohydrates 0.032 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.003 g.
  • Roughage 0.028 g.
  • Vitamin A 0.01 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.53 mg
  • Calcium 0.26 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.001 mg
  • Kalorien 35 kcal
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.01 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Butter
  • Carbohydrates 0.007 g.
  • Proteins 0.006 g.
  • Fat 0.82 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 8 µg
  • Vitamin D 0.015 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.18 mg
  • Iron 0.001 mg
  • Zinc 0.001 mg
  • Kalorien 179 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.203 g.
  • Proteins 0.064 g.
  • Fat 0.005 g.
  • Roughage 0.021 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.05 mg
  • Calcium 1.81 mg
  • Iron 0.017 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 7 kcal
    Nährwerte für Sahne
  • Carbohydrates 1.65 g.
  • Proteins 1 g.
  • Fat 15 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 190 µg
  • Vitamin D 0.25 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 33 mg
  • Iron 0.05 mg
  • Zinc 0.15 mg
  • Kalorien 85 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
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