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Gemüse-Quinoa-Salat mit Zitronendressing
Gemüse-Quinoa-Salat mit Zitronendressing

Rezept Details

Zubereitung 25 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Ein leichter, nährstoffreicher Salat mit Quinoa, frischem Gemüse und einem erfrischenden Zitronendressing – ideal für ein gesundes Abendessen."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gewürze
0.5
TL.
Zitronensaft
0.5
Bund
Petersilie
Gemüse
1
Stk.
Karotten
0.5
Stk.
Gurke
2.5
Stk.
Cherrytomaten
Sonstiges
5
ml
Olivenöl
Milchprodukte
50
g.
Feta
Grundnahrungsmittel
50
g.
Quinoa
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Quinoa in ein feines Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. - In leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung ca. 15 Minuten kochen, anschließend abkühlen lassen. - Die Gurke schälen und in kleine Stücke schneiden. - Die Karotten schälen und grob raspeln oder klein schneiden. - Die Cherrytomaten waschen und halbieren. - Den Feta bereitstellen. - Die Petersilie waschen und einen Zweig zum Garnieren zurücklegen. - Zitronensaft und Olivenöl abmessen und bereitstellen. Dressing zubereiten: - Olivenöl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mischen: - Quinoa, Gurke, Karotten und Cherrytomaten in eine große Schüssel geben. - Das Dressing darübergeben und alles gut vermengen. - Nach Wunsch den Feta zerbröseln und über den Salat streuen. Servieren: - Den Quinoasalat auf Tellern anrichten. - Mit einem Zweig Petersilie garnieren und servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.01 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0.096 g.
  • Proteins 0.018 g.
  • Fat 0.004 g.
  • Roughage 0.06 g.
  • Vitamin A 16.7 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 0.7 mg
  • Iron 0.008 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Quinoa
  • Carbohydrates 21.3 g.
  • Proteins 4.4 g.
  • Fat 1.9 g.
  • Roughage 2.8 g.
  • Vitamin A 1 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 17 mg
  • Iron 1.5 mg
  • Zinc 1.1 mg
  • Kalorien 60 kcal
    Nährwerte für Cherrytomaten
  • Carbohydrates 3.9 g.
  • Proteins 1 g.
  • Fat 0.2 g.
  • Roughage 1.2 g.
  • Vitamin A 38 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 15 mg
  • Calcium 11 mg
  • Iron 0.4 mg
  • Zinc 0.2 mg
  • Kalorien 4 kcal
    Nährwerte für Petersilie
  • Carbohydrates 0.032 g.
  • Proteins 0.015 g.
  • Fat 0.004 g.
  • Roughage 0.016 g.
  • Vitamin A 2.105 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.42 mg
  • Calcium 0.69 mg
  • Iron 0.031 mg
  • Zinc 0.005 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Zitronensaft
  • Carbohydrates 0.019 g.
  • Proteins 0.004 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.003 g.
  • Vitamin A 0.01 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.38 mg
  • Calcium 0.11 mg
  • Iron 0.001 mg
  • Zinc 0.001 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Feta
  • Carbohydrates 3.9 g.
  • Proteins 14.2 g.
  • Fat 21.3 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 422 µg
  • Vitamin D 0.5 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 493 mg
  • Iron 0.6 mg
  • Zinc 2.9 mg
  • Kalorien 123 kcal
    Nährwerte für Gurke
  • Carbohydrates 0.036 g.
  • Proteins 0.007 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.005 g.
  • Vitamin A 1.05 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.028 mg
  • Calcium 0.16 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 48 kcal
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