Texanisches Hähnchen – Saftig, scharf & perfekt gewürzt – Rezept & Anleitung | Delikatessen-Drehbuch

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Texanisches Hähnchen – Saftig, scharf & perfekt gewürzt

Saftiges Hähnchen im Texas-Style, gewürzt mit einer pikanten Trockenmarinade und langsam im Backofen gegart. Serviert mit einer würzigen BBQ-Salsa.

75 min.

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Kolorien

Gesamt : 1961

pro Portion : 1961

Rezept Beschreibung

Saftiges Hähnchen im Texas-Style, gewürzt mit einer pikanten Trockenmarinade und langsam im Backofen gegart. Serviert mit einer würzigen BBQ-Salsa.

Dieses Rezept ist für Personen.

0.5 Stk. Hähnchen
0.5 TL. Paprikapulver (edelsüß)
0.5 TL. Paprikapulver (geräuchert)
0.5 TL. Kreuzkümmel
0.5 TL. Knoblauchpulver
0.5 TL. Zwiebelpulver
0.5 EL. Öl
0.5 Stk. Tomaten
0.5 Stk. Zwiebeln
0.5 Stk. Knoblauchzehen
0.5 Stk. Jalapeños
0.5 TL. Honig
0.5 EL. Apfelessig
0.5 EL. BBQ-Sauce
0 TL. Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung - Hähnchen abspülen und trocken tupfen. - Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. - Eine Bratform leicht einölen. - Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Jalapeños grob würfeln. Trockenmarinade vorbereiten - Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Hähnchen marinieren - Das Hähnchen rundum mit der Gewürzmischung einreiben. - Etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit die Gewürze einziehen. Backen - Das Hähnchen in die Bratform setzen und mit etwas Öl beträufeln. - Für etwa 1 Stunde im Ofen garen und zwischendurch mit Bratensaft übergießen. BBQ-Salsa zubereiten - Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Jalapeños in etwas Öl anbraten. - Mit Honig, Apfelessig und BBQ-Soße ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. - Die Salsa mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren - Das Hähnchen in Stücke schneiden und mit der BBQ-Salsa servieren. - Dazu passen Maiskolben oder knusprige Kartoffelwedges.