Vorbereitung: - Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben. - Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver abmessen. - Die Tortilla-Chips fein zerbröseln und in eine Schüssel geben. - Die Milch in eine zweite Schüssel geben. - Die Tomaten waschen und fein würfeln. - Die Zwiebel schälen und klein hacken. - Den Koriander fein hacken. - Den Limettensaft abmessen. - Die Salatblätter waschen und trocken tupfen. - Die Tomaten für die Garnitur in Scheiben schneiden. - Die Essiggurken in Scheiben schneiden. - Die Cheddar-Käsescheiben bereitlegen. - Die Brötchen bereitlegen. Zubereitung der Patties: - Das Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver in einer Schüssel gut vermengen. - Aus der Mischung gleichmäßige Patties formen. Patties panieren: - Die Patties zuerst in die Milch tauchen. - Anschließend in den zerbröselten Tortilla-Chips wälzen, bis sie gleichmäßig paniert sind. - Die panierten Patties auf ein Blech legen. Patties braten: - Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. - Die panierten Patties bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 4–5 Minuten braten, bis sie knusprig und durchgegart sind. - Kurz vor Ende der Garzeit den Cheddar-Käse auf die Patties legen und schmelzen lassen. Zubereitung der Salsa: - Die gewürfelten Tomaten, gehackte Zwiebel und Koriander in eine Schüssel geben. - Den Limettensaft und Salz hinzufügen. - Alles gut vermengen, bis eine frische Salsa entsteht. Burger zusammenstellen: - Die Brötchen leicht toasten. - Auf die untere Hälfte der Brötchen ein paniertes Patty mit geschmolzenem Cheddar legen. - Eine großzügige Schicht Salsa darauf verteilen. - Mit frischen Salatblättern, Tomatenscheiben und Essiggurkenscheiben belegen. - Die obere Brötchenhälfte auflegen und servieren. - Sofort genießen!