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Venusmuscheln mit Spinat in Weißwein und Knoblauch
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Gesamt : 459
pro Portion : 459
Rezept Beschreibung
Ein leichtes, raffiniertes Gericht mit mediterranem Flair: Zarte Venusmuscheln treffen auf frischen Spinat, aromatischen Knoblauch und einen Hauch Weißwein. Dieses Rezept ist perfekt für Fischliebhaber, die eine elegante, aber einfache Zubereitung schätzen – ideal für ein sommerliches Dinner oder als leichtes Hauptgericht.
- 250 g. Venusmuscheln
- 100 g. Spinat
- 75 ml Weißwein
- 15 ml Olivenöl
- 1.5 Stk. Knoblauchzehen
- 0.5 Stk. Zitronen
- 0.2 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Die Venusmuscheln gründlich in kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen. - Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. - Die Zitrone in Scheiben schneiden. Muscheln mit Spinat zubereiten: - Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben. - Den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. - Den frischen Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen. - Die Venusmuscheln in die Pfanne geben und mit Weißwein ablöschen. - Die Pfanne abdecken und die Muscheln bei mittlerer Hitze kochen, bis sie sich öffnen. Würzen und servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie bestreuen. - Mit Zitronenscheiben servieren.
Nährstoffe je Zutat:
Gesamtnährwerte:
