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Venusmuscheln mit Spinat in Weißwein und Knoblauch
Venusmuscheln mit Spinat in Weißwein und Knoblauch

Rezept Details

Zubereitung 30 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Ein leichtes, raffiniertes Gericht mit mediterranem Flair: Zarte Venusmuscheln treffen auf frischen Spinat, aromatischen Knoblauch und einen Hauch Weißwein. Dieses Rezept ist perfekt für Fischliebhaber, die eine elegante, aber einfache Zubereitung schätzen – ideal für ein sommerliches Dinner oder als leichtes Hauptgericht."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Sonstiges
15
ml
Olivenöl
75
ml
Weißwein
Gemüse
1,5
Stk.
Knoblauchzehen
100
g.
Spinat
Obst
0,5
Stk.
Zitronen
Fisch
250
g.
Venusmuscheln
Gewürze
Bund
Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Venusmuscheln gründlich in kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen. - Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. - Die Zitrone in Scheiben schneiden. Muscheln mit Spinat zubereiten: - Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben. - Den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. - Den frischen Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen. - Die Venusmuscheln in die Pfanne geben und mit Weißwein ablöschen. - Die Pfanne abdecken und die Muscheln bei mittlerer Hitze kochen, bis sie sich öffnen. Würzen und servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie bestreuen. - Mit Zitronenscheiben servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 3 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0,03 mg
  • Iron 0,018 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0,648 g.
  • Proteins 0,109 g.
  • Fat 0,033 g.
  • Roughage 0,265 g.
  • Vitamin A 0,27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,21 mg
  • Calcium 4,37 mg
  • Iron 0,097 mg
  • Zinc 0,012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Petersilie
  • Carbohydrates 0,013 g.
  • Proteins 0,006 g.
  • Fat 0,002 g.
  • Roughage 0,007 g.
  • Vitamin A 0,842 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,168 mg
  • Calcium 0,276 mg
  • Iron 0,012 mg
  • Zinc 0,002 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Weißwein
  • Carbohydrates 3,75 g.
  • Proteins 0,15 g.
  • Fat 0 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 13,5 mg
  • Iron 0,45 mg
  • Zinc 0,15 mg
  • Kalorien 68 kcal
    Nährwerte für Spinat
  • Carbohydrates 32 g.
  • Proteins 58 g.
  • Fat 8 g.
  • Roughage 52 g.
  • Vitamin A 938 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 100 mg
  • Calcium 230 mg
  • Iron 68 mg
  • Zinc 10 mg
  • Kalorien 23 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0,609 g.
  • Proteins 0,192 g.
  • Fat 0,015 g.
  • Roughage 0,063 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,15 mg
  • Calcium 5,43 mg
  • Iron 0,051 mg
  • Zinc 0,036 mg
  • Kalorien 22 kcal
    Nährwerte für Zitronen
  • Carbohydrates 0,032 g.
  • Proteins 0,011 g.
  • Fat 0,003 g.
  • Roughage 0,028 g.
  • Vitamin A 0,01 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,53 mg
  • Calcium 0,26 mg
  • Iron 0,006 mg
  • Zinc 0,001 mg
  • Kalorien 35 kcal
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