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Klassische Minestrone – Italienische Gemüsesuppe
Klassische Minestrone – Italienische Gemüsesuppe

Rezept Details

Zubereitung 45 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Die klassische italienische Minestrone ist eine herzhafte Gemüsesuppe voller Aromen. Sie vereint saisonales Gemüse, weiße Bohnen und Pasta oder Reis in einer würzigen Brühe. Perfekt als leichte Hauptspeise oder wärmende Vorsuppe – einfach, gesund und sättigend."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
0.5
Stk.
Kartoffeln
0.5
Stk.
Karotten
0.5
Stk.
Knoblauchzehen
0.5
Stk.
Sellerie
0.5
Stk.
Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
50
g.
weiße Bohnen
Stk.
Zucchini
Sonstiges
200
ml
Gemüsebrühe
5
ml
Olivenöl
Gewürze
5
g.
Kräuter
Grundnahrungsmittel
25
g.
Kleine Nudeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. - Möhren, Sellerie, Zucchini und Kartoffeln waschen, ggf. schälen und in kleine Würfel schneiden. - Optional kannst du zusätzlich 1 Stange Lauch in feine Ringe schneiden oder TK-Erbsen oder grüne Bohnen verwenden – diese ebenfalls klein schneiden. - Die Brühe abmessen und bereitstellen. - Die Bohnen abgießen und abspülen. - Die Nudeln nach Packungsangabe bereitstellen. Zubereitung: - Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. - Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten. - Das vorbereitete Gemüse (inkl. optionalem Lauch, Erbsen oder Bohnen) hinzufügen und kurz mitbraten. - Mit der Brühe ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. - Bohnen und Nudeln in die Suppe geben und weitere 10 Minuten mitkochen, bis die Nudeln gar sind. - Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackten Kräutern (z. B. Petersilie oder Basilikum) abschmecken. Servieren: - Die Minestrone heiß servieren, nach Wunsch mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.01 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0.096 g.
  • Proteins 0.018 g.
  • Fat 0.004 g.
  • Roughage 0.06 g.
  • Vitamin A 16.7 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 0.7 mg
  • Iron 0.008 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Kartoffeln
  • Carbohydrates 0.154 g.
  • Proteins 0.02 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.022 g.
  • Vitamin A 0.01 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.17 mg
  • Calcium 0.11 mg
  • Iron 0.004 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 74 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • Carbohydrates 0.035 g.
  • Proteins 0.012 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.012 g.
  • Vitamin A 0.42 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.09 mg
  • Calcium 0.14 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 72 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.203 g.
  • Proteins 0.064 g.
  • Fat 0.005 g.
  • Roughage 0.021 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.05 mg
  • Calcium 1.81 mg
  • Iron 0.017 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 7 kcal
    Nährwerte für weiße Bohnen
  • Carbohydrates 25.2 g.
  • Proteins 16.6 g.
  • Fat 1.2 g.
  • Roughage 13.8 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 2 mg
  • Calcium 128 mg
  • Iron 5.6 mg
  • Zinc 2.2 mg
  • Kalorien 57 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 4 g.
  • Proteins 3.2 g.
  • Fat 0.8 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 16 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 8 mg
  • Calcium 40 mg
  • Iron 0.8 mg
  • Zinc 0.8 mg
  • Kalorien 14 kcal
    Nährwerte für Zucchini
  • Carbohydrates 0.01 g.
  • Proteins 0.006 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.006 g.
  • Vitamin A 0.2 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.085 mg
  • Calcium 0.08 mg
  • Iron 0.002 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 19 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.324 g.
  • Proteins 0.054 g.
  • Fat 0.016 g.
  • Roughage 0.132 g.
  • Vitamin A 0.135 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.105 mg
  • Calcium 2.185 mg
  • Iron 0.048 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Sellerie
  • Carbohydrates 0.06 g.
  • Proteins 0.014 g.
  • Fat 0.004 g.
  • Roughage 0.032 g.
  • Vitamin A 0.44 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.062 mg
  • Calcium 0.84 mg
  • Iron 0.004 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 0 kcal
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