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Grüne Enchiladas mit Hähnchen und Tomatillo-Sauce

Diese grünen Enchiladas sind wunderbar saftig und aromatisch. Zartes Hähnchenfleisch wird in einer würzigen Tomatillo-Sauce mariniert, in weiche Tortillas gerollt und anschließend mit einer goldbraunen Käseschicht im Ofen gebacken. Frischer Koriander und Limettenspalten runden das Gericht perfekt ab – ideal für ein unkompliziertes mexikanisches Abendessen!

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40 min.

350 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese grünen Enchiladas sind wunderbar saftig und aromatisch. Zartes Hähnchenfleisch wird in einer würzigen Tomatillo-Sauce mariniert, in weiche Tortillas gerollt und anschließend mit einer goldbraunen Käseschicht im Ofen gebacken. Frischer Koriander und Limettenspalten runden das Gericht perfekt ab – ideal für ein unkompliziertes mexikanisches Abendessen!

  • 300 g. Hähnchenbrustfilets
  • 200 ml Grüne Tomatillo-Sauce
  • 150 g. Käse
  • 8 Stk. Tortillas
  • 1 TL. Oregano
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Stk. Limette

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180 °C vorheizen. - Das Hähnchenfleisch in feine Stücke schneiden. - Korianderblätter abzupfen. - Limette in Spalten schneiden. Hähnchen zubereiten: - Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. - Das Hähnchenfleisch darin anbraten, bis es durchgegart ist. Füllung vorbereiten: - Die grüne Tomatillo-Sauce mit dem Hähnchen vermischen. - Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Enchiladas füllen: - Die Tortillas mit der Hähnchenmischung füllen und aufrollen. - Die gefüllten Tortillas in eine Auflaufform legen. Backen: - Die restliche grüne Sauce über die Enchiladas gießen. - Mit geriebenem Käse bestreuen. - Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Servieren: - Die Enchiladas mit frischem Koriander und Limettenspalten garnieren. - Heiß servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 69.3 g.
    Fat 3.6 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 39 µg
    Vitamin D 0.3 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 15 mg
    Iron 2.1 mg
    Zinc 3 mg
  • Carbohydrates 0.15 g.
    Proteins 35.25 g.
    Fat 45 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 420 µg
    Vitamin D 0.6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1050 mg
    Iron 1.05 mg
    Zinc 5.85 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.38 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 0.86 g.
    Vitamin A 13.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.05 mg
    Calcium 31.52 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.05 mg

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