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Veganes Blumenkohl-Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
Veganes Blumenkohl-Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch

Rezept Details

Zubereitung 35 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Dieses vegane Blumenkohl-Kichererbsen-Curry ist ein cremiges Wohlfühlgericht voller pflanzlicher Power. Blumenkohl und Kichererbsen werden in einer mild-würzigen Kokos-Tomatensauce mit Currypaste gegart und entfalten dabei ein wunderbar aromatisches Zusammenspiel. Perfekt für ein schnelles Abendessen – sättigend, gesund und in einem Topf gekocht. "
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
0.5
Stk.
Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
100
g.
Kichererbsen
250
g.
Blumenkohl
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
100
ml
Kokosmilch
Gewürze
1
TL.
Curry-Paste
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. - Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Curry zubereiten: - Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Zwiebel glasig und weich ist (ca. 5 Minuten). - Die Currypaste hinzufügen und gut umrühren. - Den Blumenkohl, die Kichererbsen, die Kokosmilch und die gewürfelten Tomaten in den Topf geben und gut umrühren. Köcheln: - Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist. Abschmecken und Servieren: - Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. - Das Curry vom Herd nehmen und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. - Sofort servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • Carbohydrates 0.035 g.
  • Proteins 0.012 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.012 g.
  • Vitamin A 0.42 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.09 mg
  • Calcium 0.14 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 72 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Kokosmilch
  • Carbohydrates 5.4 g.
  • Proteins 3.2 g.
  • Fat 42 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 4 mg
  • Calcium 26 mg
  • Iron 3.2 mg
  • Zinc 1.4 mg
  • Kalorien 197 kcal
    Nährwerte für Kichererbsen
  • Carbohydrates 40.8 g.
  • Proteins 16.8 g.
  • Fat 5.2 g.
  • Roughage 15.2 g.
  • Vitamin A 6 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 2 mg
  • Calcium 98 mg
  • Iron 5.8 mg
  • Zinc 2.6 mg
  • Kalorien 164 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Blumenkohl
  • Carbohydrates 11.5 g.
  • Proteins 9.5 g.
  • Fat 1.5 g.
  • Roughage 11.5 g.
  • Vitamin A 5 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 225 mg
  • Calcium 110 mg
  • Iron 2 mg
  • Zinc 1.5 mg
  • Kalorien 300 kcal
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