Aguachile – Marinierte Garnelen in Limettensaft mit Chilisauce

Rezept Details

Zubereitung 25 Min.

Kalorien kcal (pro Portion)

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"Aguachile ist ein erfrischendes mexikanisches Gericht, bei dem rohe Garnelen in würzigem Limettensaft mariniert werden. Zusammen mit knackigen Gurken, roten Zwiebeln und einer scharfen Chilisauce entsteht ein leichtes, aromatisches Sommergericht. Perfekt als Vorspeise oder für heiße Tage! Einfach vorzubereiten und voller Geschmack."

Zutaten

Zutaten für Personen

Gemüse

0,5

Stk.

Gurke

0,5

Stk.

Rote Zwiebel

1,5

Stk.

Grüne Chilischoten

Gewürze

0,5

Bund

Koriander

Sonstiges

Limettensaft

Fisch

150

Garnelen

Salz nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung: - Die Garnelen schälen, entdarmen und halbieren. - In eine Schüssel legen und mit Limettensaft übergießen, sodass sie vollständig bedeckt sind. - Ca. 15 Minuten ziehen lassen. - Chilis waschen und grob zerkleinern. - Korianderblätter abzupfen. - Gurken und rote Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Chilisauce zubereiten: - Die Chilis, Koriander und etwas Limettensaft in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht. Garnelen anrichten: - Die Gurken und roten Zwiebeln zu den Garnelen geben. - Die Chilisauce über die Garnelen gießen und alles gut vermengen. Servieren: - Mit Salz abschmecken. - Gekühlt servieren.