Schweinebraten mit Senfkruste und Bratkartoffeln

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Ein herzhafter Schweinebraten mit einer knusprigen Senfkruste, serviert mit knusprigen Bratkartoffeln. Perfekt für Liebhaber von kräftigen Aromen.<br>Serviert mit Senfkruste und Bratkartoffeln.

180 min.

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Gesamt : 739

pro Portion : 739

Rezept Beschreibung

Ein herzhafter Schweinebraten mit einer knusprigen Senfkruste, serviert mit knusprigen Bratkartoffeln. Perfekt für Liebhaber von kräftigen Aromen.
Serviert mit Senfkruste und Bratkartoffeln.

Dieses Rezept ist für Personen.

166.5 g. Schweinebraten
166.5 g. Kartoffeln
33.5 ml Brühe
16.5 ml Sahne
12.5 g. Butter
1 TL. Senf
Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser vorkochen, dann abkühlen lassen. Schweinebraten zubereiten: - Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Senf einreiben. - Den Schweinebraten in einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden braten. - Durch das langsame Braten bildet sich die Senfkruste. Bratkartoffeln zubereiten: - Die vorgekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden. - In einer Pfanne mit Butter knusprig braten. - Mit Salz und Pfeffer würzen. Senfsauce zubereiten: - Den Bratensatz im Bräter mit Brühe ablöschen. - Senf und Sahne hinzufügen und die Sauce aufkochen lassen. - Nach Geschmack abschmecken und zur Seite stellen. Servieren: - Den Schweinebraten in Scheiben schneiden. - Mit der Senfkruste, den Bratkartoffeln und der Sauce servieren.