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Schweinebraten mit Senfkruste und Bratkartoffeln

Ein herzhafter Schweinebraten mit einer knusprigen Senfkruste, serviert mit knusprigen Bratkartoffeln. Perfekt für Liebhaber von kräftigen Aromen.<br>Serviert mit Senfkruste und Bratkartoffeln.

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180 min.

820 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein herzhafter Schweinebraten mit einer knusprigen Senfkruste, serviert mit knusprigen Bratkartoffeln. Perfekt für Liebhaber von kräftigen Aromen.
Serviert mit Senfkruste und Bratkartoffeln.

  • 1000 g. Schweinebraten
  • 1000 g. Kartoffeln
  • 200 ml Brühe
  • 100 ml Sahne
  • 3 EL. Senf
  • 2 EL. Butter
  • 1 TL. Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser vorkochen, dann abkühlen lassen. Schweinebraten zubereiten: - Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Senf einreiben. - Den Schweinebraten in einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden braten. - Durch das langsame Braten bildet sich die Senfkruste. Bratkartoffeln zubereiten: - Die vorgekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden. - In einer Pfanne mit Butter knusprig braten. - Mit Salz und Pfeffer würzen. Senfsauce zubereiten: - Den Bratensatz im Bräter mit Brühe ablöschen. - Senf und Sahne hinzufügen und die Sauce aufkochen lassen. - Nach Geschmack abschmecken und zur Seite stellen. Servieren: - Den Schweinebraten in Scheiben schneiden. - Mit der Senfkruste, den Bratkartoffeln und der Sauce servieren.

  • Carbohydrates 154 g.
    Proteins 20 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 22 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 170 mg
    Calcium 110 mg
    Iron 4 mg
    Zinc 3 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 272 g.
    Fat 155 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 40 µg
    Vitamin D 6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 90 mg
    Iron 12 mg
    Zinc 29 mg
  • Carbohydrates 0.6 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 10 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 0.35 g.
    Proteins 0.3 g.
    Fat 41 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 400 µg
    Vitamin D 0.75 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 9 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 3.3 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 380 µg
    Vitamin D 0.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 66 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.3 mg

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