Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Quiche-Form einfetten. - Zwiebeln, Knoblauch und Paprika klein schneiden. Teig vorbereiten: - Mehl, Margarine und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig ausrollen und in die Quiche-Form legen. Füllung zubereiten: - Die vorbereiteten Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. - Seidentofu, Kichererbsenmehl, Pflanzenmilch und Gewürze in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. - Das gebratene Gemüse unter die Tofu-Mischung heben. Quiche backen: - Die Füllung in die vorbereitete Quiche-Form geben. - Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Quiche fest und goldbraun ist. Servieren: - Die Quiche vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.