Zurück

Bratapfel-Suppe – Süß & Würzig für die kalte Jahreszeit

Eine festliche Suppe aus gebackenen Äpfeln mit einer samtigen Konsistenz und feinen Gewürzen, perfekt für die kalte Jahreszeit.

Sei der Erste, dem das Rezept gefällt.

35 min.

210 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine festliche Suppe aus gebackenen Äpfeln mit einer samtigen Konsistenz und feinen Gewürzen, perfekt für die kalte Jahreszeit.

  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • 3 Stk. Apfel
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 EL. Butter
  • 1 TL. Salz
  • 1 Prise Muskat
  • 0.25 TL. Pfeffer
  • 0.25 TL. Zimt

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Äpfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. - Die Zwiebel schälen und fein hacken. - Die Gemüsebrühe und Sahne abmessen und bereitstellen. - Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zubereitung: - Die Apfelhälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie weich sind und leicht karamellisieren. - In einem Topf die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten. - Die gebackenen Apfelhälften klein schneiden, zum Zwiebel geben und kurz mitdünsten. - Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Zutaten weich sind. - Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat. - Die Sahne unterrühren und die Suppe nochmals kurz erhitzen, ohne sie kochen zu lassen. - Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Muskat abschmecken. Servieren: - Die Suppe heiß in Schalen füllen. - Optional mit einem Hauch Zimt oder gerösteten Apfelstückchen garnieren.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0.18 g.
    Proteins 0.15 g.
    Fat 20.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 200 µg
    Vitamin D 0.38 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4.5 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 3.3 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 380 µg
    Vitamin D 0.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 66 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 3.75 g.
    Proteins 3 g.
    Fat 0.75 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 15 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 7.5 mg
    Calcium 37.5 mg
    Iron 0.75 mg
    Zinc 0.75 mg
  • Carbohydrates 0.32 g.
    Proteins 0.05 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 0.14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 2.18 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.01 mg

Gesamte Nährstoffanzeige nur mit Premium-Abo möglich.
Premium-Abo bald verfügbar.