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Schweinebraten mit Zwiebelsauce und Semmelknödeln

Ein herzhafter Schweinebraten, serviert mit einer deftigen Zwiebelsauce und lockeren Semmelknödeln. Ein Klassiker der bayerischen Küche.<br>Serviert mit Zwiebelsauce und fluffigen Semmelknödeln.

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180 min.

820 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein herzhafter Schweinebraten, serviert mit einer deftigen Zwiebelsauce und lockeren Semmelknödeln. Ein Klassiker der bayerischen Küche.
Serviert mit Zwiebelsauce und fluffigen Semmelknödeln.

  • 1000 g. Schweinebraten
  • 300 g. Tomaten
  • 250 g. Semmeln (altbacken)
  • 200 ml Milch
  • 3 Stk. Zwiebeln
  • 2 EL. Mehl
  • 2 EL. Butter
  • 2 Stk. Eier
  • 1 TL. Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL. Majoran

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Die altbackenen Brötchen in kleine Würfel schneiden. - Einen großen Topf mit Salzwasser für die Semmelknödel zum Kochen bringen. Schweinebraten zubereiten: - Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Majoran einreiben. - Den Schweinebraten in einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden braten. - Zwischendurch mit Brühe übergießen. Zwiebelsauce zubereiten: - Den Bratensatz im Bräter mit Brühe ablöschen. - Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und alles aufkochen lassen. - Die Sauce mit Mehl binden und nach Geschmack würzen. Semmelknödel zubereiten: - Die Brötchenwürfel in einer Schüssel mit Milch einweichen. - Die Zwiebeln in Butter anschwitzen und zu den eingeweichten Brötchen geben. - Mit Eiern, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. - Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten ziehen lassen. Servieren: - Den Schweinebraten in Scheiben schneiden. - Mit der Zwiebelsauce und den Semmelknödeln servieren.

  • Carbohydrates 18.87 g.
    Proteins 2.81 g.
    Fat 0.26 g.
    Roughage 4.84 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 17.85 mg
    Calcium 58.65 mg
    Iron 0.77 mg
    Zinc 0.51 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 272 g.
    Fat 155 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 40 µg
    Vitamin D 6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 90 mg
    Iron 12 mg
    Zinc 29 mg
  • Carbohydrates 9.6 g.
    Proteins 6.6 g.
    Fat 7 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 56 µg
    Vitamin D 0.06 µg
    Vitamin C 2 mg
    Calcium 240 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.8 mg
  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 14.3 g.
    Fat 12.1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 2.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 1.32 mg
    Zinc 1.43 mg
  • Carbohydrates 0.35 g.
    Proteins 0.3 g.
    Fat 41 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 400 µg
    Vitamin D 0.75 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 9 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 36 g.
    Proteins 5.1 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 1.35 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.5 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 10.8 g.
    Proteins 3.3 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 3.6 g.
    Vitamin A 126 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 27 mg
    Calcium 33 mg
    Iron 1.5 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.21 g.
    Proteins 0.25 g.
    Fat 0.14 g.
    Roughage 0.81 g.
    Vitamin A 13.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.02 mg
    Calcium 39.8 mg
    Iron 1.65 mg
    Zinc 0.08 mg

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