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Schweinebraten mit Zwiebelsauce und Semmelknödeln
Schweinebraten mit Zwiebelsauce und Semmelknödeln

Rezept Details

Zubereitung 180 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Ein herzhafter Schweinebraten, serviert mit einer deftigen Zwiebelsauce und lockeren Semmelknödeln. Ein Klassiker der bayerischen Küche.
Serviert mit Zwiebelsauce und fluffigen Semmelknödeln."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Milchprodukte
50
ml
Milch
12.5
g.
Butter
Gemüse
0.88
Stk.
Tomaten
1
Stk.
Zwiebeln
Grundnahrungsmittel
12.5
g.
Mehl
Fleisch
250
g.
Schweinebraten
Sonstiges
0.5
Stk.
Eier
62.5
g.
Semmeln (altbacken)
Gewürze
0.5
TL.
Majoran
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Die altbackenen Brötchen in kleine Würfel schneiden. - Einen großen Topf mit Salzwasser für die Semmelknödel zum Kochen bringen. Schweinebraten zubereiten: - Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Majoran einreiben. - Den Schweinebraten in einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden braten. - Zwischendurch mit Brühe übergießen. Zwiebelsauce zubereiten: - Den Bratensatz im Bräter mit Brühe ablöschen. - Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und alles aufkochen lassen. - Die Sauce mit Mehl binden und nach Geschmack würzen. Semmelknödel zubereiten: - Die Brötchenwürfel in einer Schüssel mit Milch einweichen. - Die Zwiebeln in Butter anschwitzen und zu den eingeweichten Brötchen geben. - Mit Eiern, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. - Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten ziehen lassen. Servieren: - Den Schweinebraten in Scheiben schneiden. - Mit der Zwiebelsauce und den Semmelknödeln servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.222 g.
  • Proteins 0.033 g.
  • Fat 0.003 g.
  • Roughage 0.057 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 0.69 mg
  • Iron 0.009 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 71 kcal
    Nährwerte für Schweinebraten
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 272 g.
  • Fat 155 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 40 µg
  • Vitamin D 6 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 90 mg
  • Iron 12 mg
  • Zinc 29 mg
  • Kalorien 650 kcal
    Nährwerte für Milch
  • Carbohydrates 9.6 g.
  • Proteins 6.6 g.
  • Fat 7 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 56 µg
  • Vitamin D 0.06 µg
  • Vitamin C 2 mg
  • Calcium 240 mg
  • Iron 0.06 mg
  • Zinc 0.8 mg
  • Kalorien 13 kcal
    Nährwerte für Eier
  • Carbohydrates 0.006 g.
  • Proteins 0.26 g.
  • Fat 0.22 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 3.2 µg
  • Vitamin D 0.04 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 1 mg
  • Iron 0.024 mg
  • Zinc 0.026 mg
  • Kalorien 60 kcal
    Nährwerte für Butter
  • Carbohydrates 0.014 g.
  • Proteins 0.012 g.
  • Fat 1.64 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 16 µg
  • Vitamin D 0.03 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.36 mg
  • Iron 0.002 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 179 kcal
    Nährwerte für Mehl
  • Carbohydrates 1.44 g.
  • Proteins 0.204 g.
  • Fat 0.02 g.
  • Roughage 0.054 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.3 mg
  • Iron 0.024 mg
  • Zinc 0.016 mg
  • Kalorien 86 kcal
    Nährwerte für Tomaten
  • Carbohydrates 10.8 g.
  • Proteins 3.3 g.
  • Fat 0.6 g.
  • Roughage 3.6 g.
  • Vitamin A 126 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 27 mg
  • Calcium 33 mg
  • Iron 1.5 mg
  • Zinc 0.6 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Majoran
  • Carbohydrates 0.606 g.
  • Proteins 0.127 g.
  • Fat 0.07 g.
  • Roughage 0.403 g.
  • Vitamin A 6.9 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.51 mg
  • Calcium 19.9 mg
  • Iron 0.827 mg
  • Zinc 0.041 mg
  • Kalorien 1 kcal
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