One-Pot Pasta mit Zucchini und Zitrone
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Kolorien
Gesamt : 374
pro Portion : 374
Rezept Beschreibung
Ein leichtes und erfrischendes Gericht mit Zucchini und einer zitronigen Sauce. Perfekt für ein schnelles Sommeressen. Empfohlene Beilagen
- 400 ml Wasser
- 150 g. Pasta
- 150 g. Zucchini
- 25 g. Parmesan
- 2 TL. Zitronensaft
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- 0.5 TL. Zitronenschale
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Zitrone waschen und die Schale fein abreiben. - Den Parmesan reiben. Zucchini anbraten: - In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. - Die Zucchinischeiben darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. - Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten. Nudeln kochen: - Die ungekochten Nudeln, das Wasser und den Zitronensaft in den Topf geben. - Alles zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind und die Flüssigkeit reduziert ist. Abschmecken: - Mit frischer Zitronenschale, geriebenem Parmesan und Pfeffer würzen. Servieren: - Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frischen Kräutern bestreuen.
