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Gedämpfter Lachs mit Brokkoli

Ein leichter gedämpfter Lachs mit frischem Brokkoli, ideal für eine gesunde Hauptspeise.

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20 min.

450 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein leichter gedämpfter Lachs mit frischem Brokkoli, ideal für eine gesunde Hauptspeise.

  • 300 g. Brokkoli
  • 25 g. Kräuter
  • 2 Stk. Lachsfilet
  • 1 EL. Zitronensaft
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stk. Knoblauchzehen

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Lachsfilet unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen. - Den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. - Das Lachsfilet mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. - Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. - Die frischen Kräuter waschen und grob hacken. Zubereitung: - Den Lachs und den Brokkoli in einen Dämpfeinsatz geben. - Beides über kochendem Wasser ca. 10–12 Minuten dämpfen, bis der Lachs durchgegart und der Brokkoli zart, aber noch bissfest ist. Servieren: - Den Lachs zusammen mit dem Brokkoli auf einem Teller anrichten. - Mit frischen Kräutern bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. - Sofort servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 81 g.
    Proteins 99 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 9 g.
    Vitamin A 75 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 345 mg
    Calcium 141 mg
    Iron 3.9 mg
    Zinc 1.2 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.08 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.01 g.
    Vitamin A 0.04 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.52 mg
    Calcium 0.44 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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