Zurück

Jackfruit-Curry mit Kichererbsen

Jackfruit-Curry mit Kichererbsen kombiniert die herzhaften Aromen von Jackfruit und proteinreichen Kichererbsen in einer cremigen Kokosmilchsoße. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.

Sei der Erste, dem das Rezept gefällt.

45 min.

500 Kalorien

Rezept Beschreibung

Jackfruit-Curry mit Kichererbsen kombiniert die herzhaften Aromen von Jackfruit und proteinreichen Kichererbsen in einer cremigen Kokosmilchsoße. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.

  • 500 g. Jackfruit
  • 400 ml Kokosmilch
  • 30 ml Öl
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Ingwer
  • 1 TL. Kurkuma
  • 1 TL. Kreuzkümmel
  • 1 Prise Salz
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 0.5 Bund Koriander
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Jackfruit abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen. - Die Kichererbsen abtropfen lassen. - Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken. Gewürze anrösten: - Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie weich sind. - Die Jackfruit hinzufügen und mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer würzen. Flüssigkeit und Kichererbsen hinzufügen: - Die Kichererbsen und die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Köcheln lassen: - Das Curry 20 Minuten köcheln lassen, bis die Jackfruit weich ist und die Aromen gut durchgezogen sind. Finale Zubereitung: - Mit frischem Koriander garnieren. - Direkt servieren.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 10.8 g.
    Proteins 6.4 g.
    Fat 84 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 52 mg
    Iron 6.4 mg
    Zinc 2.8 mg
  • Carbohydrates 0.2 g.
    Proteins 0.08 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.08 g.
    Vitamin A 0.03 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.01 mg
    Calcium 0.49 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

Gesamte Nährstoffanzeige nur mit Premium-Abo möglich.
Premium-Abo bald verfügbar.