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Kürbis-Spinat-Quiche mit Feta – Herzhaftes Ofengericht für den Herbst

Diese Kürbis-Spinat-Quiche mit Feta ist ein herzhaftes, vegetarisches Ofengericht voller Aroma: Zart gebratener Kürbis, frischer Spinat und würziger Feta vereinen sich in einer cremigen Eier-Sahne-Füllung auf einem knusprigen Mürbeteigboden. Ideal als Mittagessen, zum Brunch oder für Gäste – einfach zubereitet und wunderbar saisonal.
Kürbis-Spinat-Quiche mit Feta – Herzhaftes Ofengericht für den Herbst

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60 min.

440 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese Kürbis-Spinat-Quiche mit Feta ist ein herzhaftes, vegetarisches Ofengericht voller Aroma: Zart gebratener Kürbis, frischer Spinat und würziger Feta vereinen sich in einer cremigen Eier-Sahne-Füllung auf einem knusprigen Mürbeteigboden. Ideal als Mittagessen, zum Brunch oder für Gäste – einfach zubereitet und wunderbar saisonal.

  • 400 g. Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
  • 200 g. Spinat
  • 200 ml Sahne
  • 150 g. Feta
  • 3 Stk. Eier
  • 2 EL. Öl
  • 1 Pkg. Mürbeteig
  • 1 TL. Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180 °C vorheizen. - Den Mürbeteig in eine Quicheform legen und den Rand hochziehen. - Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. - Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. - Spinat waschen und gut abtropfen lassen. - Feta zerbröckeln. Kürbis und Spinat vorbereiten: - Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. - Die Kürbiswürfel darin anbraten, bis sie leicht gebräunt und weich sind. - Herausnehmen und abkühlen lassen. - Den Spinat in derselben Pfanne kurz zusammenfallen lassen. - Anschließend gut abtropfen lassen und mit dem Kürbis mischen. Füllung zubereiten: - Eier, Sahne, zerbröckelten Feta, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. - Den gebratenen Kürbis und den Spinat untermischen. Quiche backen: - Die Füllung auf den Mürbeteigboden geben. - Die Quiche im vorgeheizten Backofen etwa 35–40 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche goldbraun ist. Servieren: - Heiß oder warm servieren, idealerweise mit einem frischen Salat oder einem Joghurt-Dip.

  • Carbohydrates 32 g.
    Proteins 58 g.
    Fat 8 g.
    Roughage 52 g.
    Vitamin A 938 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 100 mg
    Calcium 230 mg
    Iron 68 mg
    Zinc 10 mg
  • Carbohydrates 0.5 g.
    Proteins 21.45 g.
    Fat 18.15 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 264 µg
    Vitamin D 3.3 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 82.5 mg
    Iron 1.98 mg
    Zinc 2.14 mg
  • Carbohydrates 6.6 g.
    Proteins 4 g.
    Fat 60 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 760 µg
    Vitamin D 1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 132 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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