Zoodles mit Kirschtomaten und Knoblauch – Low Carb Zucchini-Nudeln schnell & vegan – Rezept & Anleitung | Delikatessen-Drehbuch

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Zoodles mit Kirschtomaten und Knoblauch – Low Carb Zucchini-Nudeln schnell & vegan

Diese Zucchini-Nudeln – auch Zoodles genannt – sind eine leichte, schnelle und gesunde Alternative zu Pasta. In nur wenigen Minuten zauberst du aus frischer Zucchini, aromatischen Kirschtomaten und würzigem Knoblauch ein sommerliches Low-Carb-Gericht, das nicht nur kalorienarm, sondern auch vegan und glutenfrei ist. Ideal als schnelles Mittag- oder Abendessen.

20 min.

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Kolorien

Gesamt : 160

pro Portion : 160

Rezept Beschreibung

Diese Zucchini-Nudeln – auch Zoodles genannt – sind eine leichte, schnelle und gesunde Alternative zu Pasta. In nur wenigen Minuten zauberst du aus frischer Zucchini, aromatischen Kirschtomaten und würzigem Knoblauch ein sommerliches Low-Carb-Gericht, das nicht nur kalorienarm, sondern auch vegan und glutenfrei ist. Ideal als schnelles Mittag- oder Abendessen.

Dieses Rezept ist für Personen.

5.6 Stk. Cherrytomaten
2.5 Blätter Basilikum
1 Stk. Knoblauchzehen
1 EL. Olivenöl
0.9 Stk. Zucchini
0.5 Stk. Zwiebeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Die Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider in Zoodles schneiden. - Die Kirschtomaten halbieren, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zoodles zubereiten: - Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. - Die Kirschtomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten. - Die Zoodles in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten mitbraten, bis sie weich sind. Abschmecken und servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Zucchini-Pasta auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren. - Sofort servieren.