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Mexikanischer Tortilla-Auflauf mit Hackfleisch, Mais und Bohnen – würzig & überbacken

Eine würzige Lasagne mit Hackfleisch, Bohnen, Mais und einer cremigen Béchamelsauce. Ein echter mexikanischer Twist für das beliebte Gericht.

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50 min.

920 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine würzige Lasagne mit Hackfleisch, Bohnen, Mais und einer cremigen Béchamelsauce. Ein echter mexikanischer Twist für das beliebte Gericht.

  • 500 g. Hackfleisch
  • 500 ml Milch
  • 400 ml Passierte Tomaten
  • 200 g. Schwarze Bohnen
  • 200 g. Geriebener Käse
  • 150 g. Mais
  • 3 EL. Butter
  • 3 EL. Mehl
  • 2 Pkg. Tortillas
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL. Chiliflocken
  • 0.5 TL. Kreuzkümmel

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Den Mais und die schwarzen Bohnen abgießen und abtropfen lassen. Hackfleischfüllung zubereiten: - Eine Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten, bis es krümelig und leicht gebräunt ist. - Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. - Den Mais und die schwarzen Bohnen unterrühren. - Mit Kreuzkümmel, Chiliflocken ,Salz und Pfeffer würzen. - Mit Tomatensauce ablöschen und kurz köcheln lassen. Béchamelsauce zubereiten: - Die Butter in einem Topf schmelzen. - Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren anschwitzen. - Nach und nach die Milch einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. - Mit Salz und abschmecken. Auflauf schichten: - Eine Auflaufform bereitstellen. - Abwechselnd eine Schicht Hackfleischsauce, Tortillas und Béchamelsauce einfüllen. - Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. - Die oberste Schicht mit geriebenem Käse bestreuen. Auflauf backen: - Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Servieren: - Den Auflauf kurz ruhen lassen, dann portionieren und servieren.

  • Carbohydrates 24 g.
    Proteins 16.5 g.
    Fat 17.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 140 µg
    Vitamin D 0.15 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 600 mg
    Iron 0.15 mg
    Zinc 2 mg
  • Carbohydrates 0.52 g.
    Proteins 0.45 g.
    Fat 61.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 600 µg
    Vitamin D 1.12 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 13.5 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 16 g.
    Proteins 4.8 g.
    Fat 0.8 g.
    Roughage 4 g.
    Vitamin A 168 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 32 mg
    Calcium 48 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 0.8 mg
  • Carbohydrates 54 g.
    Proteins 7.65 g.
    Fat 0.75 g.
    Roughage 2.02 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.25 mg
    Iron 0.9 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 132.5 g.
    Fat 92.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 30 µg
    Vitamin D 2.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 11 mg
    Zinc 20.5 mg
  • Carbohydrates 27.4 g.
    Proteins 17.8 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 17.4 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 54 mg
    Iron 4.2 mg
    Zinc 2.2 mg
  • Carbohydrates 20.7 g.
    Proteins 4.05 g.
    Fat 1.8 g.
    Roughage 3.6 g.
    Vitamin A 24 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 7.5 mg
    Calcium 4.5 mg
    Iron 0.75 mg
    Zinc 0.75 mg
  • Carbohydrates 1 g.
    Proteins 50 g.
    Fat 60 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 560 µg
    Vitamin D 0.6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1500 mg
    Iron 1.4 mg
    Zinc 7 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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